Chinsinsi cha Empedrat chosavuta komanso chokoma, pang'onopang'ono, kuti musangalatse pa chakudya chanu.

Kodi njira yophikira Empedrat ndi chiyani ndipo zosakaniza zake zazikulu ndi ziti?

Empedrat ndi saladi yachikhalidwe ya ku Catalan yodziwika bwino chifukwa cha kusavuta kwake komanso kukoma kwake kwa ku Mediterranean. Ndi chakudya chozizira chomwe chimaphatikiza nyemba ndi ndiwo zamasamba zosiyanasiyana, zoyenera nyengo yotentha kapena ngati njira yotsitsimula nthawi iliyonse pachaka. Maziko a Chinsinsi ichi nthawi zambiri amakhala nyemba zoyera, zomwe zimapereka mawonekedwe okoma komanso kukoma kofatsa komwe kumasakanikirana bwino ndi zosakaniza zina.

Zosakaniza zazikulu za Empedrat ndi izi: nyemba zoyera zophikidwazomwe zimapanga gawo lalikulu la mbale. Kuphatikiza apo, zotsatirazi zawonjezeredwa nsomba ya cod yodulidwa mchere ndi yodulidwazomwe zimapangitsa kuti ikhale yamchere komanso yofewa. Chinthu china chofunikira ndi Nyemba za ku France Yophikidwa ndi kudulidwa m'zidutswa tating'onoting'ono, zomwe zimawonjezera kutsitsimuka komanso kusiyana kwa mtundu. Nthawi zambiri zimaphatikizidwanso tomato Anyezi odulidwa, odulidwa, ndipo m'mitundu ina, tsabola ndi azitona, zomwe zimapangitsa kuti kukoma kukhale kosangalatsa komanso kuwonjezera mitundu yosiyanasiyana.

Kuti mumalize njira yophikira, nthawi zambiri mumapanga kuvala kosavuta ndi mafuta a azitona, viniga ndi mcherezomwe zimawonjezera kukoma ndi kuphatikiza zosakaniza zonse kukhala saladi yokoma. Kuphatikiza kwa zosakaniza izi kumapanga chakudya chopatsa thanzi komanso chokoma chomwe chimayimira kwambiri zakudya zaku Catalan.

Gawo ndi Gawo: Momwe mungakonzekerere njira yachikhalidwe yopangira Empedrat kunyumba

Kuti muyambe kukonzekera Empedrat yopangidwa kunyumba, chinthu choyamba chomwe muyenera kuchita ndi Zilowerereni nyemba zoyera m'madzi ozizira kwa maola osachepera 8 kapena usiku wonseIzi zimathandiza kufewetsa nyemba ndikuchepetsa nthawi yophika. Mukazinyowetsa, zitsukeni ndi kuzitsuka bwino kuti muchotse zotsalira zilizonse. Mu mphika waukulu, ziphikeni ndi madzi abwino ndikuwonjezera mchere pang'ono, kenako ziphikeni pa moto wapakati mpaka zitafewa, zomwe nthawi zambiri zimatenga ola limodzi.

Pamene nyemba zikuphika, konzani zosakaniza zina. Chotsani ndi kudula tomato wokhwima pang'ono, ndikudula bwino anyezi ofiira ndi tsabola wobiriwira. Muthanso kuwonjezera tuna wophikidwa m'zitini, ngati mukufuna, zomwe zidzawonjezera kukoma ndi kapangidwe ka mbale. Nyemba zikaphikidwa, zichotseni madzi ndipo zisiyeni zizizire pang'ono musanaphatikize zosakaniza zonse mu mbale yayikulu.

Pomaliza, sakanizani nyemba ndi ndiwo zamasamba zokonzedwa ndi tuna, ndipo pakani mafuta a azitona, viniga, ndi mchere kuti mulawe. Sakanizani pang'ono kuti zokometsera zonse zisakanikirane bwino ndikuzisiya kwa mphindi zochepa musanapereke. Mwanjira imeneyi, mudzakhala ndi Empedrat yopangidwa kunyumba, yodzaza ndi kukoma ndi miyambo.

Malangizo ndi machenjerero kuti mupeze kapangidwe ndi kukoma kwabwino kwambiri mu Empedrat yanu

Kuti mukhale ndi kapangidwe kabwino ka Empedrat yanu, ndikofunikira kusamala momwe nyemba zimaphikidwira. Onetsetsani kuti mwazinyowetsa kwa maola angapo kapena usiku wonse musanaphike. Izi zithandiza kuti zifewetsedwe mofanana ndikupewa kuti zisaume kwambiri kapena kufewa kwambiri. Kuphatikiza apo, ziphikeni m'madzi ndi mchere pang'ono ndi tsamba la bay kuti ziwonjezere kukoma kwawo ndikusungabe kulimba. Ndikofunika kuti musaziphike mopitirira muyeso, chifukwa izi zitha kupangitsa kuti zisweke ndikutaya kapangidwe kake kapadera.

Ponena za kukoma, njira yofunika kwambiri ndiyo kuphatikiza zosakaniza zatsopano komanso zapamwamba. Onjezani ndiwo zamasamba zophwanyika, monga anyezi ndi tsabola, panthawi yoyenera kuti zikhale zatsopano komanso zosiyana. Muthanso kuwonjezera kukoma ndi mafuta abwino a azitona ndi viniga kapena mandimu kumapeto kwa kuphika. Kuphatikiza kwa zosakaniza zatsopanozi ndi mafuta abwino kudzapatsa Empedrat kukoma koyenera komanso kokoma.

Kuti muwonjezere kapangidwe ndi kukoma, musaiwale kuwonjezera zonunkhira bwino. Onjezani mchere pamene nyemba zikuphika ndikusintha zokometsera kumapeto, mutasakaniza zosakaniza zonse. Izi zidzaonetsetsa kuti kuluma kulikonse kumakhala ndi kukoma kofanana komanso koyenera. Kuphatikiza apo, ngati mukufuna kukoma kowonjezera, mutha kuwonjezera zitsamba zonunkhira monga parsley kapena timbewu ta ...

Kusiyanasiyana ndi kusintha kwa njira ya Empedrat yopangira zokonda zosiyanasiyana

Empedrat ndi njira yophikira yosinthasintha kwambiri yomwe imalola kusintha kosiyanasiyana kuti ikwaniritse zokonda zosiyanasiyana komanso zakudya zomwe amakonda. Chimodzi mwa zinthu zodziwika bwino chimaphatikizapo kuwonjezera mitundu yosiyanasiyana ya nyemba, monga nsawawa kapena nyemba, m'malo mwa nyemba zoyera zachikhalidwe. Izi sizimangopereka mawonekedwe osiyanasiyana komanso kusiyanasiyana kwa kukoma, zomwe zimathandiza aliyense kusintha mbale yake malinga ndi zomwe amakonda.

Njira ina yosinthira Empedrat ndikuphatikiza zosakaniza zina kapena zolowa m'malo mwake. Mwachitsanzo, iwo omwe amakonda mtundu wopepuka amatha kuchepetsa mafuta ndikuwonjezera ndiwo zamasamba zatsopano, monga tsabola kapena anyezi, kuti awonjezere kutsitsimuka ndi thanzi. Kuphatikiza apo, zosakaniza monga tuna, sardines, kapena nkhuku yodulidwa zitha kuphatikizidwa kuti ziwonjezere mapuloteni ndikusintha njira yophikira kukhala chakudya chokwanira.

Kwa iwo omwe akufuna njira yodyera ya vegan kapena yamasamba, Empedrat ikhoza kusinthidwa mosavuta pochotsa zinthu za nyama ndikuwonjezera kukoma ndi zitsamba zonunkhira, zonunkhira, kapena madzi a mandimu. Palinso mitundu yopanda gluten, m'malo mwa zosakaniza kapena zowonjezera, kuti njira yophikirayi ipezeke mosavuta pazosowa zosiyanasiyana za zakudya. Mitundu iyi ikuwonetsa kusinthasintha kwa Empedrat, zomwe zimathandiza aliyense kusangalala ndi mtundu womwe ukugwirizana ndi moyo wawo komanso zomwe amakonda.

Nthawi yokonzekera ndi malangizo otumikira Empedrat wangwiro

Nthawi yokonzekera Empedrat nthawi zambiri imakhala pafupifupi mphindi 20 mpaka 30, kutengera ngati nyemba ndi ndiwo zamasamba zaphikidwa kale kapena ziyenera kuphikidwa kuyambira pachiyambi. Kuti mukhale ndi kapangidwe koyenera, tikulimbikitsidwa kuviika nyemba zoyera m'madzi kwa maola osachepera 8 kapena usiku wonse, zomwe zimachepetsa nthawi yophika ndikuwonetsetsa kuti ndi zofewa koma osati zofewa. Kukonzekera zosakaniza zatsopano, monga tsabola, anyezi, ndi phwetekere, zitha kuchitika nthawi yomweyo kuti njirayo ikhale yabwino.

Kuti mupereke Empedrat bwino kwambiri, ndikofunikira kuti nyemba ziphikidwa bwino koma zikhale zolimba, komanso kuti ndiwo zamasamba zikhale zatsopano komanso zokazinga pang'ono. Ndikoyenera kusiya saladiyo kwa mphindi zosachepera 30 mutakonza, kuti zokometsera zisakanikirane ndipo mbaleyo ikhale yofanana. Kuphatikiza apo, malangizo ofunikira ndikusintha mchere ndi mafuta musanapereke, kuti zosakanizazo zisunge kukoma kwawo kwatsopano komanso kowala.

Mukapereka Empedrat, ganizirani kuipereka m'mbale zazikulu kapena m'mbale zazikulu za saladi, pamodzi ndi buledi wokazinga kapena wokazinga. Kuti muwonjezere kukoma kwake, mafuta a azitona owonjezera amalimbikitsidwa musanapereke, ndipo ngati mukufuna, pang'ono parsley wodulidwa kumene. Chakudyachi chimadyedwa bwino kutentha kwa chipinda kapena chozizira pang'ono, zomwe zimapangitsa kuti kukoma kwake kukhale kokoma komanso koyenera, zomwe zimapangitsa kuti kuluma kulikonse kukhale kosangalatsa komanso koyenera.