Mphete za anyezi zokhala ndi tempura yopepuka
Verduras

Mphete za Anyezi za Tempura Zopepuka: Zokhwima komanso Zosavuta Kupanga

Mphete za Anyezi za Tempura Zopepuka: Zokhwima komanso Zosavuta Kupanga

ndi mphete za anyezi Ndi chimodzi mwa zakudya zodziwika bwino padziko lonse lapansi zomwe zimaphikidwa patebulo kapena mbale zina. Kapangidwe kake kosalala komanso kukoma kwake kowala zimapangitsa kuti anthu ambiri azisangalala nazo. Komabe, chomwe chimapangitsa mphete za anyezizi kukhala zapadera kwambiri ndi kutentha pang'onoNjira yokazinga imeneyi imawapatsa utoto wofewa komanso wofewa popanda kuwapangitsa kukhala olemera kapena mafuta. M'nkhaniyi, tifufuza momwe tingawakonzekerere. mphete za anyezi zokhala ndi tempura yopepuka, zinsinsi zowapangira kukhala abwino kwambiri komanso mitundu ina yomwe mungayesere kunyumba.

Kodi tempura ndi yabwino pa mphete za anyezi?

La Tempura Ndi njira yophikira yochokera ku Japan yomwe yatchuka padziko lonse lapansi. Imakhala ndi kupaka chakudya ndi ufa wopepuka kenako n’kukazinga mu mafuta otentha. Ngakhale kuti ingagwiritsidwe ntchito pa zosakaniza zosiyanasiyana, monga nsomba, nsomba zam'madzi, kapena ndiwo zamasamba, mphete za anyezi Ndi chimodzi mwa zinthu zomwe anthu amakonda kwambiri pokonzekera mtundu uwu wa chakudya.

Chifukwa chachikulu chomwe Tempura Ndi yabwino kwambiri kwa mphete za anyezi Imapanga gawo lakunja lolimba komanso lagolide, pomwe mkati mwa anyezi mumakhalabe wofewa komanso wokoma. Kuphatikiza apo, mosiyana ndi njira zina zopangira buledi, tempura siiwonjezera mafuta ochulukirapo, zomwe zimapangitsa kuti ikhale yopepuka komanso yosavuta kugaya.

Ubwino wina wa tempura ndikuti imalola kukoma kwachilengedwe kwa anyezi kuonekera bwino. Ufa womwe umagwiritsidwa ntchito mu tempura suli ndi zonunkhira zambiri monga zosakaniza zina, kotero kukoma kwa anyezi kumatha kuonekera bwino popanda kuponderezedwa ndi zosakaniza zina. Kuphatikiza apo, kapangidwe kofewa ka tempura kamawonjezera kusiyana kosangalatsa pakamwa, zomwe zimapangitsa kuti mphete za anyezi kuwapangitsa kukhala okongola kwambiri.

Ngati mumakonda chakudya chokazinga koma mukufuna chakudya chopepuka, kutentha pang'ono Ndi njira yabwino kwambiri. Kuphatikiza apo, ndi njira yosinthasintha yomwe ingasinthidwe kuti igwirizane ndi zokonda ndi zokonda zosiyanasiyana, monga kuwonjezera zonunkhira kapena zitsamba ku chisakanizo kuti chikhale chokongola kwambiri.

Kodi ufa wa mtundu wanji umagwiritsidwa ntchito popangira mphete za anyezi?

Kusankha ufa ndikofunikira kwambiri pokonzekera Tempura yopepuka komanso yopepukaNgakhale pali mitundu yosiyanasiyana ya ufa yomwe ingagwiritsidwe ntchito, ina ndi yoyenera kuposa ina kuti ikwaniritse zotsatira zomwe mukufuna.

Ufa wa tirigu wogwiritsidwa ntchito m'njira zosiyanasiyana

Mungakhalenso ndi chidwi ndi:  Momwe Mungapangire Nopales Yodzazidwa ndi Ham ndi Tchizi: Chinsinsi Chosavuta Komanso Chokoma

La ufa wa tirigu wogwiritsidwa ntchito m'njira zosiyanasiyana Ndi njira yodziwika bwino komanso yopezeka mosavuta kuchita mphete za anyezi a tempuraNdi yopepuka ndipo imapereka mawonekedwe ofewa komanso ofewa. Kuphatikiza apo, imayamwa mafuta ochepa poyerekeza ndi ufa wina, zomwe zimathandiza kuti mphetezo zikhale zopyapyala komanso zopanda mafuta.

Ufa wampunga

La ufa wa mpunga Ndi njira ina yabwino kwambiri, makamaka kwa iwo omwe akufuna njira ina yopanda gluten. Ndi yabwino kuposa ufa wa tirigu ndipo imapanga gawo lakunja lofewa komanso lolimba. Komabe, lingakhale lovuta kugwiritsa ntchito, chifukwa lilibe gluten, zomwe zingakhudze kapangidwe ka tempura.

Chimanga

La harina de maíz o ufa wa chimanga wabwino Mungagwiritsenso ntchito ufa wa tirigu, ngakhale ndikofunikira kuusakaniza ndi ufa wa tirigu pang'ono kuti mtanda wa tempura ugwirizane bwino ndi mphete za anyezi. Ufa wa chimanga umawonjezera kukoma kokoma pang'ono komanso kapangidwe kosalala.

Zosakaniza zopangidwa kunyumba


Ngati ndinu wokonda zosangalatsa, mutha kupanga ufa wanu wosakaniza. Mwachitsanzo, sakanizani harina de trigo ndi pang'ono ufa wa mpunga y chimanga cha chimanga (Wowuma chimanga) ungapangitse kuti kutentha kukhale kopepuka komanso kozizira. Makamaka, wowuma chimanga umadziwika kuti umayamwa chinyezi chochuluka komanso umathandiza kupanga kapangidwe kofewa.

Kodi mungaphike bwanji batter ya tempura?

La kusakaniza kwa tempura Ndi yosavuta kukonzekera, koma imafuna malangizo ndi machenjerero angapo kuti ikhale yabwino kwambiri. Pansipa, tikupereka njira yoyambira yophikira ndi mitundu yosiyanasiyana.

Zosakaniza zoyambira:

  • Makapu awiri a ufa wa tirigu wogwiritsidwa ntchito nthawi zonse (kapena ufa womwe mungasankhe)
  • 1/2 supuni ya tiyi ya ufa wophikira (ngati mukufuna, koma ndibwino kuti mukhale ndi mawonekedwe osalala)
  • 1/2 supuni yamchere
  • 1/4 supuni ya tiyi ya shuga (ngati mukufuna, kuti muyeretse kukoma)
  • Dzira la 1 (kapena cholowa m'malo, ngati mukufuna mtundu wa zamasamba)
  • Chikho chimodzi cha madzi oundana (kapena zambiri, kutengera kusinthasintha komwe mukufuna)
  • Mafuta a masamba okazinga (monga mafuta a mpendadzuwa kapena mafuta a chimanga)

Malangizo:

  1. Sakanizani zosakaniza zoumaMu mbale yaikulu, sakanizani ufa, ufa wophikira, mchere, ndi shuga (ngati mukugwiritsa ntchito).
  2. Onjezani dziraOnjezani dzira ndikusakaniza mpaka chisakanizocho chisakanizike bwino.
  3. Onjezani madzi oundanaOnjezani madzi pang'onopang'ono, mukusakaniza nthawi zonse ndi foloko kapena whisk. Chosakanizacho chiyenera kukhala chosalala komanso chopanda mikwingwirima. Ngati chakhuthala kwambiri, onjezerani madzi pang'ono, ndipo ngati chachepa kwambiri, onjezerani ufa pang'ono.
  4. Lolani chisakanizocho chipumulePhimbani mbaleyo ndi pulasitiki ndipo mulole chisakanizocho chipumule mufiriji kwa mphindi zosachepera 30. Izi zithandiza kuti zosakanizazo zisakanikirane bwino ndipo tempura ikhale yofewa.

Malangizo:

  • Musasakanize mopitirira muyesoChosakanizacho chiyenera kukhala chofewa, koma sichiyenera kukhala chosalala bwino. Matumphu ochepa ang'onoang'ono ndi abwinobwino ndipo amathandiza kupanga mawonekedwe osalala.
  • Gwiritsani ntchito madzi oundanaMadzi ozizira ndi ofunikira pa tempura yopepuka komanso yophwanyika. Ngati madziwo ndi ofunda, mtandawo ukhoza kukhala wolemera komanso wothira mafuta.
  • Zimawonjezera kukomaMukhoza kusintha kusakaniza mwa kuwonjezera zonunkhira monga paprika, oregano, parsley wodulidwa, kapena madzi a mandimu pang'ono.
Mungakhalenso ndi chidwi ndi:  Saladi ya Broccoli Yaiwisi ndi Blueberries Chinsinsi

Kodi mungapange bwanji mphete za anyezi mu fryer yozama?

Tsopano popeza mwakonzeka kuphika tempura batter, ndi nthawi yoti mukonzekere. mphete za anyeziPansipa, tikufotokoza mwatsatanetsatane njira zowapangitsa kukhala angwiro.

Zosakaniza:

  • Anyezi akuluakulu anayi
  • Kusakaniza kwa Tempura (yomwe mudakonza kale)
  • Mafuta a masamba okazinga
  • Mchere kulawa (kuti muwaza mukamaliza kukazinga)
Mungakhalenso ndi chidwi ndi:  Chinsinsi cha udzu winawake wophikidwa ndi mandimu: Chokoma komanso chosavuta

Malangizo:

  1. Dulani anyeziChotsani anyezi ndi kuwadula m'magawo awiri mphete makulidwe pafupifupi 1 cm. Onetsetsani kuti mphetezo sizili zokhuthala kwambiri, chifukwa izi zingasiye pakati pawo pali zobiriwira.
  2. Lekanitsani mphetezoSiyanitsani mphete za anyezi mosamala kuti zisasweke. Ngati mphete zina zalumikizidwa pamodzi, mungagwiritse ntchito zala zanu kapena nsonga ya mpeni kuti muzidule pang'onopang'ono.
  3. Konzani mphete za tempuraMusanapange buledi, ndikofunikira kuti mphete za anyezi zikhale zouma kwathunthu. Mutha kuziyika pa matawulo a pepala ndikuzikanikiza pang'onopang'ono kuti muchotse chinyezi chochulukirapo.
  4. Mkate mpheteTengani mphete ya anyezi ndikuyiyika mu mtanda wa tempura, onetsetsani kuti yaphimbidwa bwino. Ngati mtandawo ndi wokhuthala kwambiri, mungagwiritse ntchito zala zanu kapena foloko kuti muwafalitse mofanana.
  5. Kanizani mphetezoTenthetsani mafuta ambiri a masamba mu poto yokazingira kapena mu frying poto pa moto wapakati kapena wapamwamba. Mafuta akatentha, onjezerani mosamala mphete zophikidwa ndi mkate kuti musathire. Kanizani mphetezo kwa mphindi 2-3 mbali iliyonse, kapena mpaka zitakhuthala ndi bulauni wagolide.
  6. Chotsani mafuta ochulukirapoMukakazinga, chotsani mphetezo ndi supuni yodulidwa ndi kuziyika pa matawulo a pepala kuti mutenge mafuta ochulukirapo.
  7. Zokometsera kuti mulaweThirani mchere m'zidutswazo zikadali zotentha ndipo zokonzeka kuperekedwa.

Malangizo okazinga:

  • Musamachulukitse potoKaangani mphetezo m'magulu ang'onoang'ono kuti zikhale ndi malo okwanira ndipo zisamamatire pamodzi.
  • Sungani kutentha koyeneraKutentha koyenera kokazinga ndi pakati pa 180°C ndi 200°C. Ngati mafuta ndi otentha kwambiri, mphetezo zimayaka kunja mkati musanayambe kuphikidwa. Ngati kuzizira kwambiri, zimayamwa mafuta ambiri ndikukhala mafuta.
  • Musataye mphete zazing'onoAnyezi ang'onoang'ono amakazinga mwachangu, koma amakhala okoma ngati akuluakulu. Mutha kuwagwiritsa ntchito ngati mbale yodyera kapena kuwawonjezera ku saladi kapena masangweji.

Kusiyana ndi Malangizo Owonjezera

Kusiyana kwa Maphikidwe

  1. Mphete za anyezi zokometseraOnjezani paprika pang'ono, ufa wa chili kapena tsabola wakuda ku tempura mix kuti ikhale ndi kukoma kokoma.
  2. Mphete za anyezi ndi zitsambaSakanizani zitsamba zatsopano monga parsley, oregano, kapena basil mu chisakanizo cha tempura kuti mukhale ndi kukoma kwatsopano.
  3. Mphete za anyezi ndi tchiziThirani tchizi wokazinga (monga parmesan kapena tchizi wouma) pamwamba pa mphetezo mutangokazinga, pamene zidakali zotentha.
  4. Mphete za anyezi a sesameOnjezani mbewu za sesame ku tempura mix kuti zikhale zopyapyala komanso zopatsa thanzi.

Malangizo Oti Mupambane

  • Gwiritsani ntchito anyezi abwinoAnyezi atsopano komanso olimba ndi ofunikira kuti mphetezo zikhale zofewa komanso zokoma.
  • Musalole kuti ikhale kwa nthawi yayitali.Ngakhale ndikofunikira kulola mtanda wa tempura kupuma, musausiye kwa nthawi yayitali, chifukwa ukhoza kukhala wokhuthala kwambiri.
  • Yesani ndi mafuta osiyanasiyanaMungagwiritse ntchito mafuta onunkhira monga mafuta a azitona kapena mafuta a kokonati kuti mphetezo zikhale ndi kukoma kwapadera.

Pomaliza

ndi mphete za anyezi zokhala ndi tempura yopepuka Ndi chakudya chomwe banja lonse lingasangalale nacho. Ndi njira yosavuta komanso zosakaniza zochepa chabe, mutha kupanga mbale yokazinga, yokometsera, komanso yopepuka yomwe ingasangalatse alendo anu. Kaya mumakonda chakudya chokazinga kapena mukufuna njira yothandiza, njira iyi ndi yoyenera kwa inu. Chifukwa chake musazengereze kuyiyesa ndikuisintha kuti igwirizane ndi zomwe mumakonda! Mukachita pang'ono, mudzakhala katswiri pakupanga. mphete za anyezi zokhala ndi tempura yopepuka kunyumba