Biringanya wokazinga ndi adyo, njira yopangira kunyumba

Biringanya wokazinga ndi adyo: Chinsinsi chokoma komanso chopatsa thanzi chopangidwa kunyumba

La biringanya wokazinga ndi adyo Ndi chakudya chachikhalidwe chomwe chatchuka kwambiri m'madera ambiri padziko lonse lapansi chifukwa cha kukoma kwake kwapadera komanso zabwino zambiri zopatsa thanzi. Chakudyachi, chomwe chimaphatikiza kukoma kwa biringanya ndi kukoma kwa adyo, ndi chabwino kwambiri ngati mbale yam'mbali, chakudya cham'mbali, kapena ngakhale chakudya chodyera. Kuphatikiza apo, kukonzekera kwake ndi kosavuta, zomwe zimapangitsa kuti chikhale chosavuta kwa ophika onse apakhomo. M'nkhaniyi, tifufuza tsatanetsatane wa Chinsinsi ichi, ubwino wake, ndi malangizo othandiza kuti mukonzekere bwino.

Kodi muphika biringanya kwa mphindi zingati kuti mupange escabeche?

Limodzi mwa mafunso omwe amafunsidwa kawirikawiri pokonzekera biringanya wokazinga Ndi nthawi yeniyeni yophikira. Biringanya ndi ndiwo zamasamba zomwe, ngati siziphikidwa bwino, zimatha kukhala zopyapyala kapena, mosiyana, zophikidwa kwambiri. Ndicho chifukwa chake ndikofunikira kudziwa nthawi yoyenera yophikira.

Nthawi yophikira biringanya imasiyana malinga ndi makulidwe a zidutswa zomwe mwadula. Kawirikawiri, ngati zadulidwa m'zigawo pafupifupi Kukhuthala kwa sentimita imodziNdikoyenera kuziwiritsa pakati pa 5 ndi 7 mphindiNgati muwadula m'ma cubes kapena timizere topyapyala, nthawi imachepetsedwa kufika pa 3 kapena 4 maminitiNdikofunikira kuti, kumapeto kwa kuphika, biringanya likhale lofewa koma lisagwe.

Njira yodziwira ngati zakonzeka ndi kuyika foloko m'magawo; ngati ilowa mosavuta koma ikadali yolimba pang'ono, ndi nthawi yabwino yowachotsa pamoto. Kumbukirani kuti, mukawaphika, muyenera kuwatulutsa bwino kuti muchotse madzi ochulukirapo musanawaike mu marinade.

N’chifukwa chiyani ma eggplant amaikidwa m’madzi amchere?

Gawo la Ikani biringanya m'madzi amchere Iyi ndi njira yodziwika bwino yophikira ndiwo zamasamba. Njira imeneyi imadziwika kuti "kuchotsa kuwawa" kuchokera ku biringanya, ndipo imagwira ntchito zingapo zofunika:

1. Amachotsa kukoma kowawaBiringanya lili ndi mankhwala achilengedwe omwe angapangitse kuti likhale ndi kukoma kowawa pang'ono. Madzi amchere amathandiza kutulutsa mankhwalawa, zomwe zimapangitsa kuti biringanya likhale lokoma komanso lokoma kwambiri.

2. Chepetsani kuyamwa kwa mafutaMa dzira ali ndi chizolowezi choyamwa mafuta ambiri akakazinga. Kuwaviika m'madzi amchere kumachepetsa mphamvu yawo yoyamwa, zomwe zimapangitsa kuti mafuta asamachuluke.

3. Mumasunga mitundu ndi mawonekedwe akeMadzi amchere amathandiza kuti biringanya likhale lofiirira kwambiri ndipo limateteza kuti lisade kapena kusweka pamene likuphikidwa.

Pa sitepe iyi, tikukulimbikitsani kuviika biringanya m'madzi kwa nthawi yayitali. Mphindi 30 mpaka 1 oraMu madzi ofunda ndi supuni imodzi ya mchere pa lita imodzi ya madzi. Kenako, tsukani bwino ndi madzi ozizira ndikutsanulira madzi kuti mupitirize kuphika.

Kodi ubwino wa biringanya wophikidwa mu uvuni ndi wotani?

La biringanya wokazinga Sikuti ndi chakudya chokoma chokha, komanso chili ndi ubwino wambiri pa thanzi. Nazi zina mwa zodziwika bwino:

• Wolemera mu mavitamini ndi michereBiringanya ndi gwero labwino kwambiri la vitamini C, potaziyamu, ndi ulusi, zomwe zimapangitsa kuti likhale labwino kwambiri poteteza chitetezo chamthupi komanso kugaya chakudya moyenera.

• Ma antioxidants achilengedweKhungu la biringanya lili ndi anthocyanins, utoto wachilengedwe womwe umagwira ntchito ngati ma antioxidants amphamvu, kuthandiza kuteteza thupi ku ma free radicals komanso kupewa matenda osatha.

• Ma calories ochepaBiringanya ndi wochepa kwambiri mu ma calories, zomwe zimapangitsa kuti ikhale yoyenera kudya zakudya zochepetsa thupi. Kuphatikiza apo, madzi ake ambiri komanso ulusi wambiri zimapangitsa kuti ikhale yokhutiritsa kwambiri.

• Bwino thanzi mtimaPotaziyamu yomwe ili mu biringanya imathandiza kuchepetsa kuthamanga kwa magazi, pomwe ulusi wake umathandiza kuchepetsa kuchuluka kwa cholesterol m'magazi.

• 
  

  Kukhitchini kumagwiritsidwa ntchito mosiyanasiyanaBiringanya wokazinga akhoza kudyedwa nthawi zosiyanasiyana ndipo amaphatikizidwa ndi zakudya zosiyanasiyana, kuyambira nyama yokazinga mpaka saladi ndi buledi.

Kodi mumachotsa bwanji kukoma kowawa kwa biringanya?

Kukoma kowawa kwa ma biringanya kungakhale vuto kwa ena, koma pali njira zingapo zochotsera kapena kuchepetsa kukoma kwake:

1. Zilowerereni m'madzi amchereMonga tanenera kale, kuviika m'madzi amchere ndi njira yabwino kwambiri yochotsera kuwawa. Onetsetsani kuti mwawasiya m'madzi kwa nthawi yayitali ndikutsuka bwino.

2. Kugwiritsa ntchito vinigaKuthira viniga pang'ono mukamanyowa kungathandizenso kuchepetsa kukoma kowawa.

3. Kuphika bwinoKuphika ma biringanya kwa nthawi yoyenera kumawathandiza kuti asakhale ofewa kwambiri kapena owawa. Nthawi yophika bwino imatsimikizira kuti kukoma kwake kumakhala koyenera.

4. Sankhani ma biringanya aang'onoMa biringanya ang'onoang'ono, ang'onoang'ono nthawi zambiri samakhala owawa kwambiri kuposa akuluakulu, okhwima kwambiri.

Chinsinsi chopangidwa kunyumba cha biringanya wokazinga ndi adyo

Tsopano popeza takambirana mfundo zofunika kwambiri, ndi nthawi yoti tigawane njira yophikira mwatsatanetsatane. biringanya wokazinga ndi adyoTsatirani izi bwino:

Zosakaniza:

• Ma biringanya awiri akuluakulu
• 6 cloves wa adyo
• 1 chikho cha viniga woyera kapena apulo cider
• 1 chikho cha madzi
• Supuni 1 oregano
• Supuni imodzi ya tsabola wakuda wophwanyidwa
• Supuni imodzi ya mchere
• Supuni ziwiri mafuta
• Supuni imodzi ya shuga wofiirira (ngati mukufuna)
• Tsamba la Bay (osasankha)

Malangizo:

1. Kukonzekera ma biringanya:

   • Tsukani ma biringanya pansi pa madzi ozizira, aume ndi kuwadula m'zidutswa kapena ting'onoting'ono, kutengera zomwe mumakonda.
   • Ikani biringanya mu mbale yayikulu ndikuphimba ndi madzi ofunda. Onjezani supuni imodzi ya mchere ndikuzisiya kuti zilowerere kwa nthawi yayitali. Mphindi 30.
   • Zitsukeni bwino ndipo ziume ndi matawulo a pepala kuti muchotse chinyezi chochuluka.

2. Kuphika ma biringanya:

   • Mu mphika waukulu, wiritsani madzi ndi mchere pang'ono. Mukawiritsa, onjezerani biringanya ndi kuphika kwa nthawi yayitali. 5-7 minutoskapena mpaka zitafewa koma zolimba.
   • Zichotseni pamoto, zichotseni madzi ndipo zizizire pang'ono.

3. Kukonzekera escabeche:

   • Mu poto yokazinga, tenthetsani Supuni ziwiri mafuta pa kutentha kwapakati.
   • Chotsani zidutswa za adyo ndikuziduladula m'zidutswa zazing'ono. Ziikeni mu mafuta otentha ndikuziwotcha mpaka zitapsa, koma zisapse.
   • Onjezani viniga, madzi, mchere, tsabola, oregano, tsamba la bay, ndi shuga wofiirira (ngati mukugwiritsa ntchito). Sakanizani bwino ndipo musiye chisakanizocho chiziwirire pang'onopang'ono kwa mphindi zochepa. Mphindi 5.

4. kusakaniza komaliza:

   • Onjezani ma eggplants ophikidwa mu marinade ndipo sakanizani mosamala kuti azipaka bwino ndi msuzi.
   • Phikani pa moto wochepa kwa Mphindi zina 10kotero kuti zokometsera zisakanikirane kwathunthu.
   • Chotsani pa moto ndipo mulole kuti zizizire musanapereke.

5. Utumiki:

   • Perekani ma biringanya oviikidwa mu uvuni ozizira kapena kutentha kwa chipinda. Mutha kuwaphatikiza ndi buledi, mpunga, saladi, kapena ngati mbale ya nyama kapena nsomba.

Malangizo ndi mitundu yosiyanasiyana

• Onjezani zonunkhiraMukhoza kuwonjezera zonunkhira zina monga escabeche. chitowe, tsabola o ufa wa chili kuti muyigwire mwamphamvu kwambiri.
• Onjezani zitsamba zatsopano: The oregano watsopanoLa basil kapena romero Akhoza kuwonjezera kutsitsimula kwa mbaleyo.
• Onjezani kukoma kokomaNgati mumakonda kusiyana kwa kukoma, mutha kuwonjezera pang'ono mael o shuga wofiirira zotsekemera.
• Gwiritsani ntchito viniga wa balsamicKuti mukhale ndi kukoma kokoma kwambiri, m'malo mwa viniga woyera ndi viniga wa balsamic.

Pomaliza

La biringanya wokazinga ndi adyo Iyi ndi njira yosavuta yophikira, koma ili ndi kukoma ndi michere yambiri. Ndi malangizo ndi njira zatsatanetsatane zomwe zili m'nkhaniyi, mutha kuiphika bwino ndikusangalala ndi maubwino ake ambiri. Khalani omasuka kuyesa mitundu yosiyanasiyana kuti igwirizane ndi zomwe mumakonda. Sangalalani!