Chinsinsi cha Ma Fritters Ophika a Apple
Zolemba

Chinsinsi cha Apple Fritter Yophikidwa: Yosavuta, Yopangidwa Kunyumba komanso Yokoma! | Gawo ndi Gawo

N’chifukwa chiyani maapulo anga ophwanyika samakhala okhwima?

Kukhazikika kwa mtanda ndikofunikira kwambiri

Ngati mtanda wanu wa fritter uli wothira madzi kwambiri kapena wokhuthala kwambiri, udzakhudza mwachindunji kapangidwe kake. madzi ambiri Izi zimapangitsa kuti apulo itenge mafuta ambiri, zomwe zimapangitsa kuti ikhale ndi mafuta ambiri. Kumbali ina, ngati mugwiritsa ntchito ufa wochuluka, ma fritters adzakhala ngati rabara. Onetsetsani kuti mwatsatira kuchuluka kwake ndikusakaniza mpaka mutapeza mtanda wolimba womwe umaphimba pang'ono zidutswa za apulo.

Kutentha kwa mafuta sikoyenera

Cholakwika chofala kwambiri ndi kukazinga ma fritters pa kutentha kochepa kapena kosasinthasintha. Mafuta ayenera kukhala pakati pa 170°C ndi 180°CNgati poto ili yozizira, ma fritters amatenga nthawi yayitali kuti awoneke ngati bulauni ndipo adzakhala ndi mafuta. Ngati kutentha kwambiri, amayaka kunja ndipo amakhalabe osaphika mkati. Gwiritsani ntchito thermometer ya kukhitchini kapena yesani mtanda: ngati utatuluka popanda kusuta, ndiye kuti wakonzeka.

Mungakhalenso ndi chidwi ndi:  Gelatin ya Zipatso: Chinsinsi Chosavuta, Chachangu, komanso Chopatsa Thanzi cha Zakudya Zokoma

Kusowa kwa zosakaniza "zowumitsa" kapena njira yolakwika

Phatikizani zinthu monga almidón de maíz o ufa wa mpunga Mu chisakanizocho, zimathandiza kuyamwa chinyezi kuchokera ku apulo. Kuphatikiza apo:

  • Musawonjezere kwambiri poto: Kukazinga m'magulu ang'onoang'ono kumaletsa kutentha kwa mafuta kuti kusatsike.

  • Tsukani madzi bwino: Ziikeni pa pepala loyamwitsa kapena pa rack mukakazinga.

Mungakhalenso ndi chidwi ndi:  Chinsinsi cha Macaroons a Kokonati: Mtundu Wabwino Kwambiri Wosavuta Komanso Wopangidwa Pakhomo

Chinthu china chofunika ndi makulidwe a zidutswa za apulo. Ngati zili zokhuthala kwambiri, zimatulutsa madzi ambiri pophika. Ziduleni pang'ono (3-4 mm) kuti chinyezi chikhale bwino komanso kuti zikhale zopyapyala.

Kodi mungatsimikize bwanji kuti ma fritters si aiwisi?

Yang'anirani kutentha kwa mafuta

Cholakwika chofala kwambiri mukawotcha ma fritters ndikugwiritsa ntchito mafuta kutentha kwambiri kapena kuzizira kwambiriNgati mafutawo ndi otentha kwambiri, amaoneka ofiirira kunja koma mkati mwake amakhalabe aiwisi. Ngati kuzizira, amayamwa mafuta ndipo saphika bwino. Kutentha koyenera ndi pakati pa 160°C ndi 180°CGwiritsani ntchito thermometer yakukhitchini kapena yesani ndi chidutswa cha mtanda: ngati chikukwera pang'onopang'ono, mafutawo ndi ozizira; ngati chikuyaka mwachangu, chimakhala chotentha kwambiri.

Kugwirizana koyenera kwa mtanda

Mkate womwe uli wothira madzi kwambiri kapena wokhuthala kwambiri umakhudza njira yophikira. Kapangidwe kake kayenera kukhala kofewa komanso kofanana.Pewani zolakwa izi:

  • Onjezani madzi ambiri kuposa momwe zasonyezedwera mu njira yophikira.

  • Musasakanize zosakaniza bwino, kusiya zibowo.

  • Kugwiritsa ntchito ufa wakale kapena wosasefedwa kumabweretsa kusakhazikika.

Kukula ndi nthawi yophikira

Ma fritters Zokulirapo zimakhala ndi chiopsezo chachikulu chotsala zosaphika.Pangani magawo ang'onoang'ono, ofanana ndi supuni imodzi, kuti kutentha kulowe mofanana. Mukanike m'magulu, osadzaza poto, ndipo muwasiye azizire. Mphindi 2-3 mbali iliyonseKutengera ndi kukula kwawo. Ngati mkati mwake muli ndi zomata mukawadula, amafunika kuphika kwambiri.

Mungakhalenso ndi chidwi ndi:  Chinsinsi cha Maswiti Okazinga ndi Rum Opangidwa Kunyumba: Momwe Mungawapangire Pang'onopang'ono

Lolani mtanda upumule


Lolani mtanda upumule kwa mphindi 10-15 Musanakazinge, lolani zosakanizazo zigwirizane bwino, makamaka ngati mukugwiritsa ntchito yisiti. Izi zimathandiza kuti pakati paziphika popanda kutaya chinyezi. Ngati njira yophikirayi ili ndi dzira kapena zakumwa, sitepe iyi ndi yofunika kwambiri kuti mupewe kuoneka ngati yaiwisi.

Kodi mungapange bwanji kuti fritters zituluke mozungulira?

Kuti tikwaniritse bwino ma fritters ozungulira, chinsinsi chili mu kusinthasintha kwa mtandaMkate uyenera kukhala wokhuthala mokwanira kuti ukhalebe ndi mawonekedwe ake akamakazinga, koma osati wokhuthala kwambiri moti fritters zimakhala zolemera. Ngati mtandawo uli wothira madzi ambiri, onjezerani ufa pang'onopang'ono mpaka mutapeza kusinthasintha komwe sikufalikira mu mafuta.

Njira yopangira manja

ntchito masipuni awiri Kuti mupange ma fritters: ndi dzanja limodzi, tengani gawo la mtanda ndipo ndi dzanja lina, lizungulireni pang'onopang'ono kuti mupange chozungulira. Muthanso kunyowetsa manja anu ndi madzi kapena mafuta pang'ono kuti mtanda usamamatire ndikuzunguliza gawo lililonse pakati pa manja anu mwachangu komanso mozungulira.

Kulamulira mafuta ndi kutentha

  • Tenthetsani mafuta kuti 170-180 ° CNgati kutentha kwambiri, ma fritters amaoneka ngati bulauni kunja asanaphike mkati, zomwe zimapangitsa kuti asawoneke bwino.

  • Musadzaze poto mopitirira muyeso: kanikizani m'magulu ang'onoang'ono kuti mafuta azisunga kutentha kwake ndipo asaphwanyike pamodzi.

Zida zofunika kwambiri pa mawonekedwe

Una ayisikilimu baller Supuni yoyezera kapena spatula ndi yabwino kwambiri pogawa mtanda mofanana. Mukauponya mu mafuta, chitani izi mofatsa komanso pafupi ndi pamwamba kuti usawonongeke chifukwa cha kugundana. Muzitembenuze kamodzi ndi a skimmer Mukakazinga, zimathandiza kuti zikhale zozungulira.

Kodi n’chiyani chingachitike kuti ming’alu isaphulike?

Yang'anirani kutentha kwa mafuta

La kutentha kwa mafuta Chofunika kwambiri ndi ichi: ngati kutentha kwambiri, ma fritters adzafiira msanga kunja, koma nthunzi yamkati idzawapangitsa kuphulika. Chabwino, sungani pakati pa 160°C ndi 180°CGwiritsani ntchito thermometer yakukhitchini kapena yesani poviika mtanda mu mafuta otentha: ngati utatuluka popanda kupsa, ndiye kuti wakonzeka. Ngati simuyang'ana izi, fritters zidzataya mawonekedwe ndi kapangidwe kake.

Sakanizani mtanda bwino ndipo pewani madzi ochulukirapo.

Mkate wothira madzi ambiri umapanga thovu la mpweya lomwe lingathe kuswa pamwamba pake mukakazinga. Pofuna kupewa izi:

  • Gwiritsani ntchito ufa wokhala ndi gluten wokwanira (monga ufa wa tirigu) kuti apange kapangidwe kake.

  • Musawonjezere madzi ochulukirapo: chisakanizocho chiyenera kukhala chokhuthala komanso chosavuta kuchigwiritsa ntchito.

  • Sakanizani popanda kupitirira muyeso kuti mupewe kulowetsa mpweya wambiri.

Pangani mawonekedwe abwino ndipo musadzaze chokazingacho mopitirira muyeso

Ngati ma fritters ndi akulu kwambiri kapena osafanana, kutentha sikungagawike mofanana. Pangani mipira yaying'ono. yaying'ono komanso yofanana kukulapopanda ming'alu. Komanso, kangani m'magulu ang'onoang'ono: kudzaza chidebecho mopitirira muyeso kumachepetsa kutentha kwa mafuta ndipo kumawonjezera chiopsezo cha kusweka chifukwa chogundana.

Pomaliza, lolani mtanda upumule. Mphindi 15-20 musanakazingeIzi zimathandiza kuti zosakanizazo zisakanike bwino komanso kuti kapangidwe kake kakhale kolimba kupirira kutentha kwambiri. Ngati mutsatira njira izi, mudzapeza ma fritters agolide komanso ofewa popanda kuphulika.