Chinsinsi cha Crepe Chokoma cha Anthu 4: Chosavuta Komanso Chokoma! Kukonzekera Pang'onopang'ono!

Chinsinsi cha Crepe Chokoma cha Anthu 4: Chakudya Cham'mawa Chabwino Kwambiri!

Zosakaniza zoyambira za ma crepe osatsutsika

Kukonzekera Ma crepe okoma a anthu 4Mudzafunika zosakaniza izi: 200 g ya ufa wa tirigu, 400 ml ya mkaka wonse, Mazira 3 apakati, Supuni 2 shuga, uzitsine mchere y 50g ya batala wosungunukaNgati mukufuna mkaka wopepuka, sinthani mkaka wochokera ku zomera m'malo mwa mkaka wonse ndi mafuta a kokonati m'malo mwa batala.

Kukonzekera pang'onopang'ono

1. Mu mbale, Sakanizani ufa, shuga, ndi mchereOnjezani mazira ndi kumenya mpaka mutaphatikizana.
2. Pang'onopang'ono onjezerani mkaka, kupewa ziphuphu. Onjezani batala wosungunuka ndikusakaniza.
3. Lolani mtanda upumule Mphindi 20 kutentha.
4. Tenthetsani poto yokazingira yosamata ndipo tsanulirani ufa wokwanira. Phikani crepe iliyonse. Mphindi 1-2 mbali iliyonse.

Malingaliro odzaza ma crepe anu

Chinsinsi cha chakudya cham'mawa chabwino kwambiri Ili m'zowonjezera. Yesani. Nutella ndi sitiroberi, kirimu wa makeke ndi nthochi o uchi ndi mtedza wodulidwaKuti mumve kukoma kwatsopano, onjezani Yogati yachi Greek ndi zipatso zofiira. Sakanizani mawonekedwe ndi kukoma kuti mudabwe!

Perekani ma crepes otentha ndipo muwapange ma triangles kapena kuwapinda mmwamba. Perekani ndi khofi ndi mkaka kapena madzi achilengedwe. Chinsinsi ichi ndi chabwino kwambiri chogawana ndi banja kapena chakudya cham'mawa chapadera!

Zosakaniza zofunika kwa anthu 4 (mndandanda wonse ndi miyeso yeniyeni)

Maziko akuluakulu a mbale

• 400g ya chifuwa cha nkhuku (dulani mu zidutswa za 2 cm)
• 300g ya mpunga woyera (bomba kapena mtundu wa basmati)
• 600 ml ya msuzi wa masamba (yopangidwa kunyumba kapena mu kyubu, popanda mchere wowonjezera)

Masamba ndi zitsamba

• 1 sing'anga anyezi (yodulidwa bwino, pafupifupi 150 g)
• 2 cloves wa adyo (yophwanyidwa, pafupifupi 10 g)
• Tsabola wofiira mmodzi (kudula mu zidutswa, 200 g)
• 100g ya nandolo zozizira (kapena yatsopano ngati ili mu nyengo)

Mafuta ndi zonunkhira

• Supuni ziwiri za mafuta a azitona owonjezera (Zonse 60 ml)
• Supuni imodzi ya paprika wokoma (5 g)
• Mchere wa m'nyanja wouma (ngati mukufuna, pamlingo woposa 8 g)
• Mphukira imodzi ya rosemary yatsopano (ngati mukufuna, kuti mupange fungo labwino)

Kuti tiwonetsetse kuti muyeza molondola, tikukulimbikitsani kugwiritsa ntchito sikelo ya kukhitchini ya zinthu zolimba ndi chikho choyezera cha zakumwa. Ngati musintha zosakaniza zilizonse—monga nkhuku m'malo mwa tofu—sungani kuchuluka kwake. 250-300 g ya mapuloteni pa munthu aliyenseMu mbale zokhala ndi nyemba, sinthani 150g ya nandolo zosaphika kapena nyemba (yofanana ndi 400g yophikidwa).

Mu maphikidwe omwe ali ndi msuzi wokhuthala - monga béchamel kapena msuzi wa phwetekere - werengerani 200 ml pa munthu aliyensePa makeke kapena zoyambira, miyeso imasintha: 120g ya ufa, 80 g shuga y Mazira awiri apakatikati Kawirikawiri amakhala maziko wamba. Nthawi zonse yang'anani kukoma kwa zonunkhira monga paprika - kulemera kwawo sikusintha, koma kukoma kwawo kumachepa pakapita nthawi.

Momwe mungakonzekerere mtanda wa crepe wokoma: malangizo osavuta osavuta kutsatira

Konzani a mtanda wokoma wa crepe Kuti zitheke bwino zimafunika zosakaniza ndi luso lofunikira. Chofunika kwambiri ndi kupanga chisakanizo cha madzi chosalala, chofanana, komanso chopanda mikwingwirima, choyenera kuphikira mumphika wosamamatira. Umu ndi momwe mungadziwire bwino ntchitoyi bwino.

Zosakaniza zoyambira ndi zida zofunika

Kwa ma crepes 8-10, mufunika:

• 250 ml ya mkaka wonse (kuti ikhale yofewa)
• 125 g ya ufa wa tirigu (kapena njira ina yopanda gluten)
• Mazira awiri akuluakulu
• 30g ya shuga wokazinga (yosinthika malinga ndi kukoma)
• uzitsine mchere y vanila essence (osasankha)

Gwiritsani a kugundana ndi dzanja kapena a chosakanizira kusakaniza chilichonse popanda ziphuphu.

Kusakaniza ndi kupumula: makiyi a mtanda wabwino kwambiri

Sakanizani mazira, mkaka, ndi shuga mu mbale. Pang'onopang'ono onjezerani ufa wosefedwawo pamene mukusakaniza. Ngati mukugwiritsa ntchito blender, sakanizani kwa masekondi 20 mpaka utakhala wosalala. Lolani kuti upumule. Lolani mtanda upumule kwa mphindi 30 mufirijiIzi zimamasula gluten ndipo zimaletsa ma crepes kusweka akaphikidwa.

Kuphika ma crepes: kutentha ndi njira

Tenthetsani poto pa moto wapakati ndi batala pang'ono. Thirani batala wokwanira ndikuzungulira poto kuti iphimbe pansi. Phikani kwa mphindi 1-2 mpaka m'mbali mwake mukhale bulauni wagolide, kenako masulani ndi spatula ndikutembenuza. Osawonjezera kutentha Kuti mupewe kuyaka: kuleza mtima ndikofunikira kwambiri kuti utoto ukhale wofiirira mofanana.

Zolakwitsa zitatu zomwe zimachitika kawirikawiri popanga ma crepes ndi momwe mungapewere (malangizo a akatswiri)

1. Kugwiritsa ntchito mtanda wokhuthala kwambiri kapena woonda kwambiri

Chimodzi mwa zolakwika zomwe zimachitika kawirikawiri ndi kusasintha kukhazikika kwa mtanda. Ngati ukhalabe chokhuthala kwambiriMa crepes adzakhala ngati rabara; ngati ndi madzi ambiriZidzasweka zikaphikidwa. Akatswiri amalimbikitsa kapangidwe kofanana ndi mkaka wophikidwa. Kuti muchite izi:

• Sakanizani ufa wosefedwa ndi mazira ndi madzi (mkaka kapena madzi) pang'onopang'ono.
• Lolani mtanda upumule Mphindi 30Ufawo udzayamwa bwino zakumwa.

2. Kutenthetsa poto molakwika

Kutentha kosayenera kumawotcha ma crepe kapena kuwasiya osaphika. Musagwiritse ntchito kutentha kwambiriMphika wotentha kwambiri udzatentha m'mbali mwake mtanda usanaphike. Malangizo ofunikira:

• Tenthetsani pa moto wapakati ndipo falitsani mafuta pang'ono ndi thaulo la pepala.
• Yesani ndi supuni imodzi ya mtanda: ngati m'mbali mwake mutakhala bulauni mu masekondi 20, ndiye kuti mwakonzeka.

3. Kutembenuza ma crepe msanga kwambiri

Nkhawa yokhudza kutembenuza mtanda nthawi zambiri imabweretsa ma crepes osweka. Dikirani mpaka pamwamba pake pataya kuwala kwake ndipo thovu laling'ono lipangidwe. Kuti mudziwe bwino njira iyi:

• Gwiritsani ntchito spatula yopyapyala ndipo pang'onopang'ono iyendetseni m'mbali musanayitembenuze.
• Ngati mtanda ugwirana, onjezerani madzi ambiri mu chisakanizocho kapena bwino kudzola mafuta mu poto.

Malingaliro oyambirira odzaza ma crepes anu okoma: kuyambira akale mpaka kuphatikiza kwapadera

Zakale zomwe sizilephera

Ngati mukufuna mitundu yodziwika bwino, yambani ndi mitundu ina monga Nutella ndi nthochi yodulidwa, sitiroberi ndi kirimu wa Chantilly o uchi ndi mtedza wophwanyidwaGawo la caramel ndi kokonati wodulidwa kapena wosakaniza ndi shuga ndi sinamoni Ndi mandimu ofinyidwa ndi njira zina zofulumira komanso zokoma.

Kuphatikiza kodabwitsa

• Tchizi cha Mascarpone + nkhuyu zatsopano + uchi wa lavender: mawonekedwe okoma okhala ndi maluwa.
• Apulo wokazinga + nyama yankhumba yokazinga + madzi a mapulo: kulinganiza pakati pa zotsekemera ndi zamchere.
• Kirimu wa Chestnut + peyala wokazinga + chokoleti chakuda: yabwino kwambiri nthawi ya autumn.

Zokoma kwambiri komanso zokoma kwambiri

Zimaphatikizapo zinthu monga Ma cookies a Oreo ophwanyidwa ndi ayisikilimu wa vanila, amondi okazinga ndi madeti odulidwa kapena ma wafer a nougat kusungunuka. Kuti muone kusiyana kwakukulu, yesani marmalade wa lalanje wowawa ndi tchizi cha ricotta kapena compote ya zipatso zofiira ndi oat crumble.

Zosankha za olimba mtima kwambiri

• Matcha ayisikilimu + ukonde wa rasiberi: watsopano komanso wowala.
• Batala wa mtedza + tchipisi ta chokoleti + jalapeño wokazingaZokometsera komanso zotsekemera.
• Mousse ya khofi + flakes za kokonati zokazingaMphamvu ndi kukoma kulikonse.