Chorizo ​​​​ndi Cheese Empanada Yosavuta Komanso Yofulumira Yokometsera ku Khitchini Yanu

Zosakaniza zofunika pokonzekera chorizo ​​​​ndi cheese empanadas

Kuti mukonze ma empanada okoma a chorizo ​​​​ndi cheese, ndikofunikira kukhala ndi zosakaniza zoyenera. Maziko a Chinsinsi ichi ndi awa: chorizo zabwino kwambiri, makamaka zatsopano kapena zochepa, zomwe zimapatsa empanadas kukoma kwawo kwapadera komanso kokoma. Kuphatikiza apo, mudzafunika tchizi Yophikidwa, monga tchizi watsopano, mozzarella kapena tchizi chomwe chimasungunuka bwino, kuti chikhale chofewa komanso chosungunuka mkamwa mwanu nthawi iliyonse mukaluma.

Ponena za mtanda, zosakaniza zazikulu ndi izi: harina de trigo, madzi ofunda, mafuta a masamba ndi pang'ono chabe raftZosakaniza izi zimasakanikirana kuti zikhale mtanda wofewa, wosavuta kuugwiritsa ntchito, woyenera kudzazidwa ndi kuphika. Ndibwinonso kukhala nazo pafupi. dzira mtanda, womwe udzagwiritsidwa ntchito kupangira ma empanadas glaze musanaphike kuti ukhale wagolide komanso wonyezimira.

Pomaliza, zosakaniza zina zomwe zingagwirizane ndi Chinsinsicho ndi izi: tsabola y tsabola zonunkhira za ufa wothira, ndipo ngati mukufuna kukoma kokoma, mutha kuwonjezera pang'ono ufa wa adyo o anyezi odulidwaKomabe, zosakaniza zofunika kwambiri zimakhalabe mu chorizo, tchizi, ndi mtanda, zomwe ndi maziko a empanadas yosatsutsika.

Gawo ndi gawo: momwe mungapangire mtanda wabwino wa chorizo ​​​​ndi cheese empanadas yanu

Choyamba, ndikofunikira kukonzekera mtanda wofewa komanso wosavuta kuugwiritsa ntchito womwe ungakuthandizeni kudzaza ma empanada popanda kusweka. Choyamba, mu mbale yayikulu, sakanizani. harina de trigo ndi mchere pang'ono, ndipo ngati mukufuna, mafuta ozizira pang'ono anyama kapena batala wodulidwa m'magawo. Izi zithandiza kuti mtanda ukhale wopyapyala komanso wouma. Kenako onjezerani madzi ozizira Onjezani zosakaniza pang'onopang'ono, m'zigawo zofanana, mukusakaniza ndi manja anu kapena spatula mpaka mutapeza misa yofanana komanso yofewa.

Mtanda ukaphatikizidwa, tikulimbikitsidwa kuukanda kwa mphindi zingapo pamalo opaka ufa kuti gluten iyambe kugwira ntchito ndikuwonjezera kusinthasintha kwake. Kenako, upange ngati mpira, uphimbe ndi nsalu yoyera, ndikuusiya mufiriji kwa mphindi zosachepera 30. Gawo ili ndi lofunika kuti mtandawo upumule ndikusavuta kuutulutsa, zomwe zimapangitsa kuti usachepetse kapena kusweka posonkhanitsa empanadas.

Mtanda ukatha, ugawani m'magawo ofanana ndipo uzungulireni mpaka makulidwe a pafupifupi 2-3 mm. Gwiritsani ntchito chodulira makeke kapena galasi kuti mudule zozungulira za kukula komwe mukufuna, kuonetsetsa kuti ndi zofanana kuti zigwire bwino ntchito. Tsopano mwakonzeka kudzaza ma empanada anu ndi chorizo ​​​​ndi tchizi ndikuzitseka mosamala musanaphike kapena kukazinga.

Malangizo atsatanetsatane odzaza ndi kusindikiza ma empanada anu a chorizo ​​​​ndi cheese

Kuti mudzaze makeke anu a chorizo ​​​​ndi cheese empanadas, choyamba onetsetsani kuti mtanda wakulungidwa bwino ndikudulidwa m'mabwalo ofanana. Ikani supuni yochuluka ya chorizo ​​​​ndi cheese mix pakati pa bwalo lililonse, ndikusiya m'mphepete pang'ono mozungulira m'mphepete kuti kutseka kukhale kosavuta. Ndikofunikira kuti musadzaze makeke ambiri kuti kudzaza kusatuluke panthawi yophika.

Kuti mutseke ma empanada, tengani mbali imodzi ya bwalo ndikuyipinda pamwamba pa zodzazazo, ndikupanga mawonekedwe a theka la mwezi. Kanikizani pang'onopang'ono m'mbali ndi zala zanu kuti mutseke. Kenako, mutha kugwiritsa ntchito foloko kuti mutseke m'mbali ndikuwonetsetsa kuti zatsekedwa bwino, zomwe zingawapatsenso mawonekedwe okongola. Ngati mukufuna, mutha kupanga kachidutswa kakang'ono m'mphepete kuti mulimbikitse chisindikizo ndikuchiletsa kuti chisatseguke panthawi yophika.

Onetsetsani kuti m'mbali mwa mapepalawo mwatsekedwa bwino musanakazinge kapena kuphika mapepalawo. Izi zithandiza kuti mapepalawo asatuluke ndipo mapepalawo asatsekedwe bwino. Kuti mapepalawo akhale osalala, mutha kunyowetsa m'mbali mwa mapepalawo ndi madzi pang'ono musanawakanikize pamodzi, zomwe zingathandize kuti mapepalawo akhale osavuta kuwatseka komanso kuti mapepalawo akhale ofanana.

Mukamaliza kutseka, ikani ma empanada pa pepala lophikira lokhala ndi pepala lopaka kapena mu mafuta otentha ngati mukuwaphika, onetsetsani kuti sakukhudzani kuti asamamatire. Pitirizani kuphika pogwiritsa ntchito njira yomwe mumakonda, koma kumbukirani kuti kutseka bwino ndikofunikira kuti mupeze ma empanada abwino komanso odzazidwa bwino.

Malangizo ophikira ndi kuphika ma empanadas okazinga komanso agolide

Kuti ma empanada akhale okhwima bwino komanso okoma ngati golide, ndikofunikira kulabadira zinthu zingapo pokonzekera ndi kuphika. Musanaphike, onetsetsani kuti ma empanada ali ndi dzira kapena mkaka wophwanyidwa pamwamba pake; izi zimathandiza kuti mtandawo ukhale ndi mtundu wofanana wagolide komanso kuwala akamatuluka mu uvuni. Kuphatikiza apo, kuwabaya pang'ono ndi foloko m'malo angapo kumalola nthunzi kutuluka panthawi yophika, zomwe zimawaletsa kuti asatumphuke kapena kutumphuka.

Njira yophikira imakhudzanso zotsatira zake. Pa ma empanada okazinga, ndi bwino kuwaphika mu uvuni wotentha kwambiri pa kutentha kwakukulu, pafupifupi 200-220°C (390-425°F). Ikani ma empanada papepala lophikira lokhala ndi pepala lopaka, kusiya malo okwanira pakati pawo kuti mpweya uziyenda bwino ndikuwonetsetsa kuti kuphika kuli kofanana. Ngati mukufuna mawonekedwe okazinga bwino, mutha kuwakazinga mu mafuta otentha, kuonetsetsa kuti mafutawo ndi otentha kwambiri musanawawonjezere, kenako muwathire pa matawulo a pepala kuti muchotse mafuta ochulukirapo.

Pomaliza, nthawi yophika ndi yofunika kwambiri kuti mupeze kukoma kokoma komanso kosalala. Kawirikawiri, ma empanada ayenera kuphikidwa kwa mphindi 20 mpaka 25, koma izi zimatha kusiyana malinga ndi kukula ndi kuchuluka kwa kudzazidwa. Yang'anirani mphindi zochepa zomaliza kuti musapse, ndipo kumbukirani kuti mukangotuluka mu uvuni, kusiya ma empanadas kwa mphindi zochepa musanapereke kumathandiza kuti mtandawo ukhazikike bwino ndikusunga mawonekedwe ake abwino.

Malingaliro a njira zokoma zotsagana ndikutumikira ma empanada anu a chorizo ​​​​ndi tchizi

Kuti muwonjezere kukoma kwa ma empanada anu a chorizo ​​​​ndi cheese, ndikofunikira kusankha zakudya zina zomwe zimagwirizana ndi mawonekedwe awo okoma komanso okoma. Njira yabwino kwambiri ndikuwapatsa msuzi watsopano, monga tomato sauce yopangidwa kunyumba kapena chimichurri, zomwe zimawonjezera kukoma kokoma komanso konunkhira komwe kumafanana ndi chorizo ​​​​ndi cheese. Kuphatikiza apo, magawo angapo a mandimu kapena laimu angapereke kukoma kwa citrus komwe kumatsitsimula mkamwa nthawi iliyonse.

Ponena za zakumwa, ndi bwino kusankha zakumwa zomwe zimasiyana ndi kukoma kwa empanadas. Mowa wozizira, kaya ndi lager kapena mowa wopangidwa mwaluso, umagwira ntchito bwino kwambiri ngati mowa wowonjezera, womwe umapatsa kukoma kotsitsimula komanso kowawa pang'ono komwe kumasiyana ndi tchizi ndi chorizo. Ngati mumakonda chinthu chopanda mowa, mandimu achilengedwe kapena tiyi wozizira wa timbewu ta ...

Kuti mumalize ulendo wanu, mutha kudya ma empanadas anu ndi saladi yopepuka ya masamba osakaniza, tomato wa chitumbuwa, ndi anyezi ofiira, ophikidwa ndi vinaigrette ya mandimu. Njira iyi imawonjezera kukoma kokoma komanso kotsitsimula komwe kumasiyana ndi kapangidwe ka ma empanadas, zomwe zimapangitsa kuti gawo lililonse likhale losangalatsa kwambiri. Muthanso kuphatikiza mbatata zophikidwa kapena ma chips a yucca ngati chakudya chokwanira komanso chokoma.