Chinsinsi Chosavuta Chopangira Lemon Marquise | Buku Losavuta Kulidziwa Pang'onopang'ono

Kodi marquise ya mandimu ili ndi zosakaniza ziti?

Zosakaniza zoyambira pokonzekera marquise ya mandimu

La marquise wa mandimu Ndi mchere watsopano komanso wokoma womwe umaphatikiza zinthu zosavuta. Zosakaniza zake zofunika ndi izi:

• Ma cookie a Maria kapena ma wafers a vanilaAmapereka maziko onyowa komanso opapatiza.
• NdimuMadzi ndi zest zonse zimagwiritsidwa ntchito kupereka kukoma kwa asidi.
• Mkaka wokhazikika: imapereka kukoma kokoma komanso mawonekedwe okoma.
• Kirimu kapena kirimu wolemera: zimathandiza kusonkhanitsa chisakanizocho ndikuchipatsa thupi.

Zinthu zina zowonjezera pa kapangidwe kake

Kuti marquise ikhale yofanana, zinthu zotsatirazi ndizofunikira:

• Gelatin yosakoma: imagwira ntchito ngati chokhuthala (mabaibulo ena amagwiritsa ntchito azungu a dzira omenyedwa).
• Batala wosungunuka: imasakanizidwa ndi makeke ophwanyidwa kuti apange maziko.
• Shuga wozizira: mwasankha kusintha kuchuluka kwa kukoma.

Zokongoletsa ndi kusiyanasiyana kofala

Chiwonetsero chachikhalidwe chimaphatikizapo zest ya mandimu, masamba a timbewu ta ... o zipatso zofiiraMaphikidwe ena amawonjezera yogati wachilengedwe kuchepetsa acidity kapena kusintha ma cookies ndi zofufumitsaMu mitundu yosaphika, zosakaniza zazikulu zimakhalabe zomwezo, koma cholinga chachikulu ndi kupuma mozizira.

Kodi zosakaniza zopangira chitumbuwa cha mandimu ndi ziti?

Pansi pa khungwa

Chigoba cholimba ndi chofunikira pa keke yeniyeni ya mandimu. Mudzafunika:

• Tirigu ufa (200 g) - maziko a mtanda.
• Batala wopanda mchere (100 g) - imapereka kapangidwe ndi kukoma.
• Shuga wozizira (50 g) - imakoma pang'ono mphuno.
• uzitsine mchere - imasintha kukoma.

Ngati mukufuna kusunga nthawi, mutha kugwiritsa ntchito kutumphuka kophikidwa kale kugula.

Kudzaza kokoma ndimu

Mtima wowawa komanso wokoma umafuna:

• Mkaka wokhazikika (Chitini chimodzi) - chimapereka kukoma kokoma.
• Mazira a mazira (mayunitsi 4) - limbitsani chisakanizocho.
• Madzi a mandimu atsopano (120 ml) - imawonjezera kukoma kwa citrus.
• Ndimu zest (Supuni imodzi) - imawonjezera fungo.

Gwiritsani ntchito mandimu yakucha komanso yokoma kuti mukhale ndi kukoma kokoma.

Meringue yosankha (yachikale kapena yachi Italiya)

Kuti muphimbe keke, konzani meringue ndi izi:

• Azungu azungu (mayunitsi 4) - maziko a meringue.
• Shuga wosungunuka (150 g) – imapereka kukoma ndi kapangidwe kake.
• Kirimu wa tartar (supuni imodzi ndi theka) - imapangitsa kuti mazira azungu azikhala olimba.

Ngati mukufuna mtundu wopepuka, sinthani meringue ndi kirimu wokwapulidwa wopanda shuga

Ndi zosakaniza ziti zomwe zimafunika pa Charlotte ya mandimu?

Zosakaniza zoyambira za maziko ndi zodzaza

La Lemon Charlotte Ndi mchere watsopano komanso wosavuta womwe umafuna zosakaniza zomwe zilipo. Kuti mukonze, muyenera: Ma cookies a mtundu wa Maria kapena ma ladyfingers (monga maziko), mandimu atsopano (kwa madzi ndi zest), mkaka wokhazikika y kukwapula kirimu o tchizi tchiziZinthu zimenezi ndizofunikira kwambiri kuti zikhale ndi mawonekedwe okoma komanso kukoma kwa asidi.

Tsatanetsatane wa kuchuluka ndi njira zina

• Mabisiketi: Pafupifupi 200 g (zimasiyana malinga ndi kukula kwa nkhungu).
• Ndimu: Magawo 4-5 apakati (pa chikho cha theka la madzi ndi supuni ziwiri za zest).
• Zogulitsa mkaka: Chitini chimodzi cha mkaka wofewa (390 g) + 200 ml ya kirimu wokwapulidwa kapena chikho chimodzi cha tchizi chokoma.
• Chotsekemera chosankhaShuga wozizira (ngati mukufuna kukoma kowonjezera).

Ngati mukufuna njira zopepuka, mutha kusintha kirimu wokwapulidwa ndi Yogati yachi Greek wopanda shuga kapena kugwiritsa ntchito makeke a ufa wonse opanda zoundanitsa

Zosakaniza zina zokongoletsera

Kuti mumalize bwino, ganizirani kuwonjezera magawo a mandimu, masamba atsopano a timbewu ta mint o zidutswa za kokonatiZinthu zimenezi sizimangowonjezera mawonekedwe komanso zimaperekanso kukoma kosiyana. Ngati mukukonzekera Charlotte pa chochitika chapadera, a meringue yokazinga o zipatso zofiira Zitha kukhala zowonjezera zabwino kwambiri.

Kodi ndi zosakaniza ziti zomwe zili mu mchere wa mandimu?

Mchere wa mandimu ndi chakudya chatsopano komanso chogwiritsidwa ntchito m'njira zosiyanasiyana chomwe chimaphatikiza zosakaniza zosavuta kuti pakhale kusakaniza pakati pa kutsekemera ndi kuwawasa. zosakaniza zofunika Nthawi zambiri amaphatikiza mkaka wokhazikika, madzi a mandimu atsopano, Ma cookies amtundu wa Maria o maziko a keke ya siponjindi kirimu wokwapulidwa o kirimuAsidi a mandimu amafanana ndi kukoma kwa mkaka wophikidwa, zomwe zimapangitsa kuti akhale ndi mawonekedwe okoma.

Zosakaniza zazikulu za maziko okometsera

• Mkaka wokhazikika: imawonjezera kukoma ndi makulidwe.
• Madzi a mandimuNdibwino kwambiri kufinya mwatsopano kuti mukhale ndi kukoma kokoma.
• Mkaka wophikidwa ndi nthunzi kapena yogurt yachilengedwe: zimathandiza kuti asidi azikhala bwino m'thupi.

Zosakaniza zowonjezera pa kapangidwe ndi kukoma

• Ma cookies ophwanyika kapena keke ya siponji: pangani maziko a mchere.
• Batala wosungunukaLowetsani ma cookies kuti mupange mtanda.
• Ndimu zest: kumawonjezera fungo la citrus.
• Meringue kapena zipatsoAmagwiritsidwa ntchito ngati chokongoletsera chomaliza.

Mitundu ina imaphatikizapo gelatin yosakoma o agar kupereka kulimba, pomwe mitundu ya osadya nyama imalowa m'malo mwa mkaka wophikidwa ndi mkaka wa kokonati wotsekemera ndi kirimu wa cashew. Chofunika kwambiri ndikusintha kuchuluka kwa mandimu ndi shuga malinga ndi kukoma kwanu, popanda kutaya kukoma kotsitsimula kwa mcherewo.

Kuti awonetse kusiyana kwa kapangidwe kake, mabuku ambiri ophikira amawonjezera kirimu wokwapulidwa o tchizi tchizi Zosakaniza ndi shuga wophikidwa. Izi zimapangitsa kuti zikhale zosalala komanso zokoma. Komabe, zosakaniza zofunika nthawi zonse zimakhala zapamwamba: mandimu atsopano ndi kuphatikiza kokoma komwe kumapanga mchere wapamwamba uwu.