Chinsinsi cha Msuzi wa Malalanje: Chosavuta, Chokoma, komanso Gawo ndi Gawo | Msuzi Wopangidwa Kunyumba

Chinsinsi chosavuta cha mchere wa lalanje: Kukonzekera pang'onopang'ono kunyumba!

Zosakaniza zofunika pa mchere wanu wa lalanje

Konzani mchere wosavuta wa lalanje Imafuna zosakaniza zatsopano komanso zomwe zikupezeka mosavuta. Mudzafunika: Malalanje anayi okoma, 200 ml ya madzi a lalanje achilengedwe, 100 g shuga (mungagwiritse ntchito njira ina yothandiza monga stevia), 3 huevos, 200 ml ya mkaka wophikidwa y Supuni zitatu za chimanga cha chimangaNgati mukufuna kukhudza kowonjezera, onjezerani chikasu cha lalanje zokongoletsera.

Malangizo atsatanetsatane okonzekera mchere

1. Finyani malalanje mpaka mutapeza madzi ofunikira ndi fyuluta kuti muchotse zamkati.
2. Mu mbale, sakanizani madziMkaka wophwanyidwa, mazira, shuga, ndi chimanga cha chimanga. Menyani mpaka zitakhala zosalala komanso zopanda mikwingwirima.
3. Thirani chisakanizocho mumphika ndipo kuphika pa moto wapakati kupitiriza kusonkhezera mpaka itakhuthala.
4. Gawani m'zidebe zosiyanasiyana ndipo Ikani mufiriji kwa maola awiri musanapereke.

Este mchere wotsekemera wa lalanje Ndi yabwino kwambiri pazochitika zosafunikira kapena ngati mapeto okoma a chakudya cha banja. Kapangidwe kake kamafanana ndi ka flan kopepuka, koma ndi fungo la zipatso za citrus. Ngati mukufuna kuchepetsa ma calories, m'malo mwa mkaka wophikidwa ndi Yogati yachi Greek yopanda shuga.

Pa chiwonetsero, konzani ndi magawo atsopano a lalanje kapena pang'ono chabe. Kuipereka mu magalasi owoneka bwino kudzawonetsa mtundu wake wowala. Iphatikizeni ndi cracker yophwanyika kapena timbewu tatsopano kusiyanitsa kukoma!

Zosakaniza zofunika pa mchere wachikhalidwe komanso wokoma wa lalanje

Maziko a kukoma ndi kutsitsimuka

Munthu wodziwika bwino kwambiri ndi madzi a lalanje achilengedwe ofinyidwa kumeneNdibwino kugwiritsa ntchito mitundu yotsekemera monga navel kapena Valencia. Kuti muwonjezere fungo, tikukulimbikitsani kuwonjezera peel ya lalanje yophwanyidwakupewa mbali yoyera kuti mupewe kuwawa. Kukhudza pang'ono galasi la shuga Zimasunga acidity popanda kuwononga kudalirika.

Kapangidwe ka kirimu: chinsinsi chofunikira

• Mazira a maziraZimawonjezera thupi ndi silika zikasakanizidwa ndi madzi.
• Mkaka wonse ndi kirimu wokwapulidwa: zikaphatikizidwa, zimapanga maziko osalala a mkaka.
• Utachi wa chimanga kapena gelatin yosakomaMitundu ina yachikhalidwe imagwiritsa ntchito izi kuti zikhuthale popanda uvuni.

Kukhudza kowonjezera

M'mabaibulo akale, amawonjezedwa vanila essence kapena pang'ono chabe sinamoni wophwanyidwa kuti muwonjezere mfundo zina. Ngati mukufuna kusiyana, tengani madontho ochepa a mowa wa curaçao Zimawonjezera kukoma kwa citrus. Pokongoletsa, zidutswa zopyapyala za lalanje kapena chokoleti chakuda zimawonjezera kukongola.

Ubwino wa zosakanizazo umapangitsa kusiyana kwakukulu: mkaka watsopano, mazira osambira, ndi malalanje a nyengo zimatsimikizira kukoma kwenikweni komwe kumasiyanitsa zakudya zotsekemera zachikhalidwe. Kuchuluka kwenikweni kumasiyana malinga ndi maphikidwe abanja, koma zinthu izi ndizofunika kwambiri.

Kodi mungapange bwanji mchere wa lalanje popanda uvuni? Mtundu wachangu kwa oyamba kumene

Zosakaniza zosavuta kuti muyambe nazo

Mufunika: Malalanje 4 atsopano200 ml ya mkaka wokometsera, 200 ml ya kirimu wokwapula, paketi imodzi ya gelatin yosakoma (7 g) ndi makeke amtundu wa Maria. Kukongoletsa: zest ya lalanje kapena timbewu tatsopano. Simukusowa zida zapadera!

Masitepe ofulumira komanso osavuta

1. Finyani madzi a malalanje atatu ndikudula lachinayi pang'ono kuti mukongoletse.
2. Menyani kirimu mpaka nsonga zolimba zitapangika ndipo sakanizani ndi mkaka wophwanyidwa ndi madzi.
3. Sungunulani gelatin mu supuni zitatu za madzi otentha ndikuwonjezera ku chisakanizocho.

Kusonkhanitsa mwachangu ndi kuzizira

Ikani makeke mu poto yophikira, tsanulirani chisakanizocho, ndipo bwerezaninso. Ikani mufiriji. Maola osachepera anayiKonzani ndi magawo a lalanje ndi zest. Zabwino kwambiri potumikira mufiriji.

Langizo kwa oyamba kumene: Ngati mulibe makeke, gwiritsani ntchito chipolopolo chopangidwa kale kapena zidutswa za keke ya siponji. Kuti mukhale ndi kukoma kokoma kwa citrus, onjezerani supuni imodzi ya vanila. Mchere wa lalanje uwu ndi wosiyanasiyana kwambiri kotero kuti mutha kusintha shuga momwe mukufunira!

5 Zosintha Zatsopano pa Chinsinsi cha Classic Orange Dessert

1. Mousse ya lalanje yokhala ndi praline ya hazelnut ndi cardamom

Sinthani mchere wakale wa lalanje kukhala kapangidwe kosalala komanso kosalala Kuphatikiza mousse wopepuka wa madzi atsopano ndi praline wa hazelnuts zokazinga ndi cardamom. Onjezani ginger wodula pang'ono ku chisakanizocho kuti chikhale chokometsera. Ndibwino kutumikira m'magalasi okhala ndi chokoleti chakuda.

• Zosakaniza zofunika: madzi a lalanje, hazelnuts, ufa wa cardamom, gelatin ya masamba

2. Sorbet ya lalanje yokazinga ndi basil ndi tsabola wa pinki

Kuwotcha malalanje ndi uchi pang'ono musanawasakanize kumawonjezera kukoma kwawo. basil watsopano Onjezani tsabola wofiirira wophwanyidwa ku sorbet kuti mupange mchere wotsitsimula wokhala ndi zokometsera komanso zitsamba. Konzani ndi zest ya citrus ndi masamba a basil opangidwa ndi crystallized.

3. Cheesecake yosaphikidwa ndi kirimu wa lalanje ndi chokoleti chakuda

Bwezeretsani kapangidwe kake kosalala ndi maziko a makeke a gingerbread ndi wosanjikiza wa 70% chokoleti chakuda cha ganacheTchizi chokoma chimasakanizidwa ndi madzi a lalanje ochepa komanso zest yophikidwa. Chimapangidwa ndi cava jelly yoyera kuti chikhale chonyezimira.

• Zosakaniza zazikulu: tchizi cha kirimu, chokoleti chakuda, brut cava, gelatin yopanda kukoma

4. Keke yokometsera yokhala ndi lalanje, tchizi cha mbuzi ndi rosemary

Mtundu wolimba mtima wa palate wosangalatsa: umaphatikiza magawo a lalanje wokometsedwa ndi tchizi cha mbuzi chophwanyika Pa keke yophikidwa ndi rosemary. Thirani uchi wa maluwa akuthengo musanaphike kuti asidi akhale ndi kukoma koyenera.

5. Ma spherification a lalanje ndi ayisikilimu wa mafuta a azitona

Njira yamakono yophikira chakudya cha avant-garde: madzi a lalanje okhala ndi alginate omwe amatuluka mkamwa mwanu. Perekani ndi ayisikilimu wa mafuta a azitona owonjezera ndi ma crisps a amondi. Mawonekedwe ochepa kwambiri pa mbale zoyera kuti awonetse mitundu.

Malangizo aukadaulo osungira ndi kupereka mchere wanu wa lalanje wabwino kwambiri

Kusunga bwino kwambiri kuti kukoma kukhale kosangalatsa

Kuti musunge kukoma ndi fungo la mchere wanu wa lalanje, Nthawi zonse muyiike mufiriji mu chidebe chopanda mpweya.Ngati ndi mousse, keke, kapena sorbet, pewani kuiika pamalo otentha mwadzidzidzi. Ikani pulasitiki pamwamba pake ngati ndi kirimu wothira kuti khungu louma lisapangike. Idyani mkati mwa nthawi yake. Maola 48-72 kuti zitsimikizire kapangidwe kake ndi kukoma kwake kwakukulu.

Chiwonetsero chokongola kwambiri

Gwiritsani ntchito zinthu zomwe zimasiyana ndi mtundu wowala wa lalanje:

• Zidutswa zopyapyala za lalanje lopaka caramelized monga chokongoletsera.
• Masamba atsopano a mint kapena chokoleti chakuda kuti muwone bwino.
• Mapepala oyera kapena achikale a ceramic kuti awonetse kamvekedwe kake.

Musamachulukitse mbale; kukongola kuli mu kuphweka.

Kutentha koyenera kwa kutumikira

Perekani makeke ozizira, monga sorbets kapena semifreddos, m'magalasi ozizira kale (mphindi 10-15 mufiriji). Ngati mukufuna makeke kapena masiponji, pitani nawo ku kutentha kwa chipinda mphindi 20 isanafike Mukadya: izi zimawonjezera mafuta ofunikira a lalanje ndikufewetsa mawonekedwe ake. Pewani kuwatenthanso ngati ali ndi mkaka kapena gelatin.

Pewani kulakwitsa kofala

Musamaike zakudya zotsekemera zopangidwa ndi kirimu mufiriji kapena mazira oyera omenyedwa, chifukwa amatha kupindika kapena kutaya kufewa kwawo. Ngati mugwiritsa ntchito gelatin, tsatirani kuchuluka koyenera kuti isakhale yolimba kwambiri. Mukaphimba mchere, onetsetsani kuti foil ya aluminiyamu kapena pulasitiki sizikhudza pamwamba mwachindunji kuti zisawononge mapeto.