Chinsinsi cha Keke ya French Toast Yopangidwa Kunyumba: Yosavuta, Yachangu komanso Yokoma

Chinsinsi cha French Toast Cake: Mchere wosintha womwe umaphatikiza mitundu iwiri yakale

Kodi mungaganizire kuphatikiza kapangidwe kofewa ka a mkate wachikhalidwe wa ku France ndi kukongola kwa keke? Izi Keke ya ku France yokazinga Ndi cholengedwa chatsopano chomwe chimaphatikiza zabwino kwambiri mwa zotsekemera ziwiri zodziwika bwino: torrija, chakudya chofunikira kwambiri cha Holy Week, ndi keke yakale ya siponji. Zotsatira zake ndi wosanjikiza wokoma pa wosanjikiza, kumene magawo a buledi woviikidwa mu mkaka wokometsedwa ndi sinamoni ndi mandimu amasinthasintha ndi kirimu wokazinga, pamwamba pake pali wosanjikiza wokazinga wa shuga wosungunuka.

Zosakaniza za keke ya French toast (ma servings 8)

• Buledi wa munthu wachikulire (bala imodzi yayikulu, makamaka yokwanira masiku angapo).
• 500 ml wa leche entera + 200 ml ya kirimu wamadzimadzi.
• Mazira 4 + yolk imodzi yowonjezera ya kirimu wa makeke.
• Ndodo ya sinamoni, peel ya mandimu ndi 150g ya shuga.
• Vanila essence ndi supuni imodzi ya chimanga.

Kukonzekera: Zigawo za miyambo ndi zamakono

Dulani buledi m'zidutswa zopyapyala ndipo muviike mu chisakanizo chofunda cha mkaka, kirimu, sinamoni, ndi mandimu. Sakanizani keke mu poto yopangidwa ndi springform: sungani magawo a mkate wonyowa con zonona za custard (yopangidwa ndi mazira, shuga ndi chimanga cha chimanga). Phikani pa 180°C kwa mphindi 25, ndipo pamapeto pake, tsanulirani shuga wokhuthala kuti mupange "caramelized" pogwiritsa ntchito blowtorch.

Kodi mungaipereke bwanji? Malingaliro oti mupange kusiyana

Keke iyi imalola kusiyanasiyana: onjezerani magawo a apulo okonzedwa ndi caramel Pakati pa zigawo, kapena sinthani khadimomu m'malo mwa sinamoni. Perekani yofunda ndi ayisikilimu wa vanila kapena msuzi wa caramel. Mchere wokoma womwe umabwezeretsa French toast! chinthu chapadera chapamwamba!

Zosakaniza za French Toast Cake: kuchuluka kwenikweni ndi zolowa m'malo mwake

Kuti mukonze keke yachikale ya French toast, muyenera Zidutswa 8 zokhuthala za baguette kapena brioche buledi (pafupifupi 400g)Ndibwino kuti ikhale ya masiku 1-2. Ngati mulibe mtundu uwu wa buledi, mutha kuusintha ndi mkate wodulidwa wopanda kutumphuka kapena ngakhale ma croissant ophikidwa kuti ipange mafuta ochulukirapo. Kapangidwe kake kayenera kuyamwa madziwo bwino popanda kusweka.

Zakumwa ndi zotsekemera zoyambira

• 500 ml ya mkaka wonseKuti mugwiritse ntchito mkaka wa amondi kapena oat, gwiritsani ntchito mkaka wa amondi.
• 100g shuga woyera: m'malo mwa shuga wofiirira, uchi kapena madzi a mapulo muyeso womwewo.

Zotsitsimutsa mpweya ndi zowonjezera

Chikhalidwe chachikhalidwe chimaphatikizapo 1 sinamoni ndodo y khungu la mandimu limodziNgati mukufuna mitundu yosiyanasiyana, sinthani sinamoni ndi kardamom wophwanyidwa (supuni ½) kapena onjezani vanila essence (supuni 1)Kuti mugwiritse ntchito mowa, onjezani Supuni ziwiri za vinyo wotsekemera kapena ramu mukasakaniza mkaka.

Zinthu zomaliza kumaliza

• Mazira awiri akuluakuluMu mtundu wake wopanda dzira, imagwiritsa ntchito chisakanizo cha Supuni ziwiri za ufa wa nandolo + 60 ml ya madzi.
• Mafuta a mpendadzuwa kapena batala Pokazinga: gwiritsani ntchito mafuta a kokonati kapena batala woyengedwa bwino ngati mumakonda kukoma kokoma.

Momwe mungapangire keke ya French toast pang'onopang'ono: njira yaukadaulo yafotokozedwa

Zosakaniza zofunika kwambiri kuti mukhale ndi kapangidwe kapamwamba

Kuti mukwaniritse a Keke ya French toast yokhala ndi mapeto aukadauloGwiritsani ntchito brioche kapena challah buledi, wokalamba pang'ono (wa masiku 1-2). Chosakaniza choviika chiyenera kukhala ndi mkaka wonse, vanila, ndodo ya sinamoni ndi peel ya mandimu Yophikidwa. Kuti mukome kwambiri, onjezani supuni imodzi ya eggnog kapena ramu. Mazira atsopano ndi shuga wophikidwa ndi ofunikira kwambiri.

Njira yothira madzi: chinsinsi cha keke yokoma

• Dulani buledi kukhala zigawo zofanana 2 cm wandiweyani.
• Tenthetsani mkaka wokometsera ndi mizani chidutswa chilichonse kwa masekondi 8-10 (palibenso chowaletsa kuti asasweke).
• Sinthani mkate wonyowa wa ku France ndi kirimu wokhuthala kapena mascarpone wosakaniza ndi uchi.

Kusonkhanitsa ndi kuphika: kumaliza kwaukadaulo

Mu poto yopangidwa ndi springform, sinthani zigawo za French toast ndi kirimu, ndikukanikiza pang'ono. Phimbani gawo lapamwamba ndi chisakanizo cha dzira lomenyedwa ndi shuga wofiirira, pogwiritsa ntchito tochi ya kukhitchini kapena grill ya uvuni pa 200°C kwa mphindi 5 kuti mupange glaze. caramel yophwanyikaIkani keke mufiriji kwa maola 4 musanaitulutse: izi zimathandiza kuti zigawozo zigwirizane popanda kutaya chinyezi.

Konzani ndi ufa wa sinamoni, zipatso zofiira zonyezimira kapena timbewu tatsopano Kuti muwonjezere mawonekedwe, perekani m'magawo oyera pogwiritsa ntchito mpeni wotentha: kusiyana pakati pa kunja kwagolide ndi mkati mwake wokometsera kudzakhala chizindikiro cha luso lanu laukadaulo.

Zolakwika zomwe anthu ambiri amachita pokonzekera keke ya French toast (ndi momwe angapewere)

1. Kusankha buledi wolakwika

Cholakwika chofala ndi kugwiritsa ntchito buledi watsopano kwambiri kapena wokhala ndi nyenyeswa zofewaIzi zimapangitsa kuti keke ikhale yonyowa komanso yotayika. Yankho lake ndikugwiritsa ntchito buledi wa tsiku limodzi, monga baguette kapena ciabatta, wokhala ndi nyenyeswa zokhuthala. Langizo lofunikira: Dulani buledi m'zidutswa za 2cm ndipo mulole kuti liume kwa maola awiri kapena atatu musanagwiritse ntchito.

2. Kunyowetsa mkaka kwambiri

Zilowerereni buledi nthawi yochulukirapo Kusakaniza mkaka, dzira, ndi shuga kumapanga maziko amadzi. Pofuna kupewa izi:

• Imani chidutswa chilichonse kwa masekondi awiri kapena atatu mbali iliyonse, popanda kukanikiza.
• Tsukani madzi ochulukirapo musanasonkhanitse keke.

3. Kuphika mosayenera

Uvuni kuzizira kwambiri keke imasiya yaiwisi mkati, pomwe imodzi kutentha kwambiri Yatsani uvuni pa 180°C ndikuphika kwa mphindi 25-30. Gwiritsani ntchito chotsukira mano kuti muwone ngati chaphikidwa bwino: chiyenera kutuluka choyera, chokhala ndi nyenyeswa zonyowa koma zosatuluka madzi.

4. Musalole keke kuti ipumule musanapereke.

Kuipereka nthawi yomweyo mukangoiphika kungayambitse kusweka. Isiyeni ipumule. 20-30 minutos Pa kutentha kwa chipinda: izi zimathandiza kulimbitsa zigawo ndikuwonjezera kukoma. Gwiritsani ntchito poto yopangidwa ndi springform kuti musamavunde mosavuta popanda kusweka.

Kusiyanasiyana kwa French Toast Cake: malingaliro osinthira maphikidwe anu

Maziko a keke: kupitirira buledi wachikhalidwe

La maziko a keke ya mkate wa ku France Ikhoza kupangidwanso pogwiritsa ntchito buledi wamba. Yesani ndi Brioche kuti muyipatse kukoma kokoma, kapena sankhani buledi wa mkuyu kuti muwonjezere kukoma kokoma komanso konunkhira bwino. Ngati mukufuna mtundu wopanda gluten, sinthani bulediyo ndi maziko a siponji onyowa mu mkaka wachikhalidwe ndi dzira. Mutha kuwonjezeranso mkaka pang'ono kirimu wa pastry kapena Nutella pakati pa mkate wa ku France wokazinga kuti ukhale ndi mawonekedwe okoma kwambiri.

Zokongoletsa ndi zophimba zopangidwa mwaluso

• Zipatso zatsopano: Konzani ndi ma raspberries, ma strawberries kapena nkhuyu kuti musiyanitse kukoma kwake.
• Madzi a caramel okoma: Zabwino kwambiri kwa okonda kukoma kokoma.
• Chokoleti yakuda yosungunuka: njira yokongola komanso yosinthasintha.
• Kuphwanyika kwa makeke: Zimawonjezera kukoma kokoma komanso kokongola.

Kukoma kwa fungo ndi ma liqueurs

Sinthani Mwamakonda Anu a fungo la mkaka kuwonjezera vanila, kadamomu kapena chikasu cha lalanje. Kwa akuluakulu, onjezerani zakumwa zoledzeretsa monga ramu, amaretto, kapena mowa wa khofi panthawi yonyowetsa buledi. Zosakaniza izi sizimangowonjezera kukoma komanso zimapangitsa kuti kapangidwe ka silika mu gawo lililonse.

Kuphika ndi kusiyanasiyana kwa mawonekedwe

M'malo mokazinga mkate wa ku France, kuphika ndi glaze ya batala wopepuka kuti muchepetse mafuta. Muthanso kuphika keke mu mafomu a munthu aliyense payekhapogwiritsa ntchito nkhungu zazing'ono kapena mitsuko yagalasi. Ngati mumakonda mtundu wa vegan, sinthani mazira ndi mkaka wa oat wosakaniza ndi ufa wa nyembandipo amagwiritsa ntchito madzi a agave ngati chotsekemera.