Chinsinsi cha Keke ya Contessa, Comtessa kapena Viennetta Ice Cream Yopangidwa Kunyumba: Gawo Losavuta ndi Gawo

Chinsinsi cha keke ya ayisikilimu ya Contessa, Comtessa kapena Viennetta: mchere wosavuta wachikhalidwe

Zosakaniza za keke yanu ya ayisikilimu yopangidwa kunyumba ya Contessa

Kuti mupangenso mchere wakale uwu ndi zinthu zinayi zokha zoyambira, muyenera:

• Kirimu wokwapula (600 ml, ozizira kwambiri)
• Mapiritsi a chokoleti chakuda ndi choyera (Zonse 300 g)
• Shuga wozizira (100 g)
• Vanila essence (supuni imodzi)

Kukonzekera pang'onopang'ono: zigawo zouma ndi kirimu wosalala

1. Sungunulani chokoleti mu boiler iwiri ndikusintha mawonekedwe ake mapepala opyapyala Pa pepala lophikira. Ikani mufiriji kwa mphindi 15.
2. Menyani kirimu ndi shuga ndi vanila mpaka nsonga zolimba zitapangika.
3. Sinthani zigawo za kirimu ndi chokoleti mu poto yophikira.

Malangizo opezera kapangidwe kabwino

Chinsinsi chili mu nthawi yozizira kwambiriMaola osachepera 4. Potumikira, dulani ndi mpeni wotentha ndikukongoletsa ndi zidutswa za chokoletiNgati mumakonda mitundu yopepuka, sinthani kirimu ndi Yogati yachi Greek kumenyedwa.

Mitundu yakale ya Viennetta yoyambirira

kuyesa ndi zigawo za cookie yophwanyidwa kapena onjezerani pang'ono mowa wa khofi ku kirimu. Kuti mutsanzire Comtessa yachikhalidwe, phatikizani mtedza wokazinga pakati pa mapepala a chokoleti.

Zosakaniza zachinsinsi zotsanzira keke ya Viennetta yopangidwa kunyumba (yotsika mtengo kwambiri!)

Zosakaniza zofunika kwambiri

Kuti mupeze mawonekedwe okoma komanso abwino zigawo za chokoleti chokazinga Kwa Viennetta, mufunika: kirimu wokwapula (35% ya mafuta), mkaka wokhazikika (amatsekemera popanda kupangitsa kuti thupi likhale lolimba) ndipo chokoleti chakuda chosungunuka (70% koko). Chofunika kwambiri ndi kusakaniza kirimu wophwanyidwa pang'ono ndi mkaka wophwanyidwa kuti mufanane ndi maziko oundana a choyambiriracho, koma opanda mazira!

Njira yotsika mtengo yopangira mapepala a chokoleti

• Chokoleti yophika + mafuta a kokonatiKusakaniza chokoleti chotsika mtengo ndi mafuta a kokonati 5% kumathandiza kupanga mapepala opyapyala omwe amasweka akalumidwa, monga momwe amachitira ku Viennetta.
• Ufa wa koko + batala wosungunukaNgati mukufuna kusunga ndalama zambiri, sinthani chokoleti ndi kuphatikiza kumeneku. Pakani magawo opyapyala pakati pa ayisikilimu ndikuziyika mufiriji mwachangu.

Zinsinsi zowonjezera kukoma

Onjezani mchere pang'ono wa m'nyanja Kusakaniza kirimu ndi mkaka wophikidwa: kumawonjezera vanila ndikuchepetsa kutsekemera. Ngati mugwiritsa ntchito chokoleti yotsika, onjezerani Supuni imodzi ya tiyi ya khofi wa nthawi yomweyo Ikasungunuka: imabisa kukoma kowawa ndipo imawonjezera kuzama.

Pa zigawo zozizira, muziziritse nkhungu kwa mphindi 20 pakati pa kuwonjezera zosakaniza zilizonse. Izi zithandiza kuti chokoleti isamire ndipo zikuthandizani kuti mukhale ndi mawonekedwe abwino. kapangidwe ka magawo Mbali: Gwiritsani ntchito poto wa mkate wa m'chitini wamakona anayi kuti mupange mawonekedwe enieni!

Momwe mungapangire keke ya Comtessa yozizira: sitepe ndi sitepe ndi zithunzi

Zosakaniza zofunika pa keke ya Comtessa yozizira

Kuti mukonze njira iyi yophikira, muyenera: malilime a mphaka kapena zala za akazi, khofi yozizira (kapena kuchepetsa kusungunuka), kirimu wa mascarpone (chisakanizo cha mascarpone, shuga ndi yolks ya dzira), kirimu wokwapulidwa y chokoleti chakuda chokazingaNgati mukufuna kukhudza kopyapyala, onjezerani amondi okazinga odulidwaGwiritsani ntchito zinyalala zochotseka kuti zisamavute kusweka.

Kukonzekera ndi kusonkhanitsa zigawo

1. Nyowetsani mabisiketi: Iviikani ladyfinger iliyonse mu khofi wozizira kwa masekondi awiri ndikuyiyika pansi pa chikombole (onani chithunzi 1).
2. Gawo loyamba la kirimuIkani zina mwa zosakaniza za mascarpone pa makeke a siponji ndikuwaza ndi chokoleti chodulidwa.
3. Bwerezani njirayiSinthanitsani keke ina ya siponji yonyowa mu khofi, kirimu, ndi chokoleti. Ikani mufiriji kwa mphindi 10 musanawonjezere. kirimu wokwapulidwa monga gawo lomaliza.

Kuzizira ndi kuwonetsera komaliza

Ikani keke mufiriji kuti muyike maola osachepera 4 (makamaka usiku wonse). Musanapereke, konzani ndi amondi, ufa wa koko, kapena chokoleti (chithunzi 2). Kuti mudule bwino, ikani mpeni m'madzi otentha ndikuumitsa pakati pa chidutswa chilichonse. Perekani m'zidutswa zazing'ono, chifukwa kapangidwe kake ndi kokoma komanso kofewa.

malangizo owonjezeraNgati mugwiritsa ntchito ayisikilimu wa vanila m'malo mwa kirimu wokwapulidwa, sinthani nthawi yoziziritsa kukhala maola 6. Ikani chithunzi cha zotsatira zomaliza kuti muwonetse kusiyana kwa magawo!

Malangizo aukadaulo kuti keke yanu ya Contessa yopangidwa kunyumba ikhale yofewa komanso yofewa

Kulamulira kutentha: chinsinsi cha kutumphuka kolimba

Chinsinsi cha kukoma kokoma kwa Contessa tart chimayamba ndi kuwongolera kutentha kolondola. USA batala wozizira (Osasungunuka!) ndi madzi oundana pokonza mtanda: izi zimaletsa gluten kukula kwambiri. Yatsani uvuni mpaka 190°C musanaphike, ndipo ngati mukugwiritsa ntchito poto yachitsulo, ikani mufiriji kwa mphindi zingapo musanayambe kuphika.

• Ziziritsani mtanda kwa mphindi 30 musanawutulutse.Mwanjira iyi sichidzachepa pophika.
• Kuphika mu pansi pa uvuni mphindi 15 zoyambirira kuti atseke maziko.

Njira yotambasula: pewani mtanda wonga rabara

Kutambasula mtanda mopyapyala kwambiri kapena ndi kupanikizika kosagwirizana kumawononga kapangidwe kake. chopukutira cha silikoni Ufa wa mtandawo ndi kuutembenuza madigiri 90 pa mphindi ziwiri zilizonse kuti ukhale wofanana (bwino: 3-4 mm). Ikani m'mizere ya chikombolecho popanda kutambasula mtandawo: kanikizani pang'onopang'ono ndi zala zanu kuyambira pakati mpaka m'mphepete.

Chosakaniza chodabwitsa cha crunch yokhalitsa

Kuphatikiza Supuni imodzi ya viniga wa apulo cider ku chisakanizo cha mtanda: asidi ake amamasula gluten ndipo amachepetsa kuyamwa kwa chinyezi kuchokera ku kudzazidwa. Muthanso kuwonjezera Supuni imodzi ya chimanga cha chimanga Onjezani ufa kuti mupange gawo lolimba. Kukhudza kwaukadaulo kumeneku kumaletsa maziko kuti asanyowe!

• Thirani a wosanjikiza wochepa wa mkate wa buledi Pa mtanda musanawonjezerepo chodzaza: chimagwira ntchito ngati chotchinga chinyezi.
• ntchito ufa wa makeke (mapuloteni ochepa) m'malo mwa ufa wamba.

Mitundu 7 yopangira maphikidwe a ayisikilimu a Viennetta oyambira

1. Chokoleti yoyera ndi rasiberi Viennetta

Zimaphatikiza kukoma kokoma kwa chokoleti choyera ndi zigawo zouma za koko wafer. Zimaphatikizapo coulis ya rasiberi pakati pa zigawo za ayisikilimu kuti muwonjezere asidi ndi kusiyana kowala. Gwiritsani ntchito:

• Ayisikilimu wa vanila ndi zidutswa zoyera za chokoleti.
• Wosanjikiza wapakati: chokoleti chakuda chophwanyika.
• Msuzi wa rasipiberi wopangidwa kunyumba ndi madzi a mandimu.

2. Khofi ndi hazelnut viennetta yokazinga

Zabwino kwa okonda khofi, mtundu uwu uli ndi ayisikilimu wa espresso ndi ma hazelnut flakes opangidwa ndi caramelized. Onjezani kukoma kokoma ndi ma curls a chokoleti chakuda chosungunuka. Gwiritsani ntchito:

• Ayisikilimu wa khofi wokhuthala.
• Chosanjikiza chokhwima: Praline ya hazelnut ndi biscuit wophwanyidwa.
• Chokongoletsera chomaliza ndi ufa wa koko wosatsekemera.

3. Viennetta ya ku Tropical yokhala ndi mango ndi kokonati

Mutengereni ku paradaiso wokhala ndi zokometsera zachilendo ndi ayisikilimu wa kokonati ndi magawo a puree wa mango. Zimaphatikizapo mawonekedwe ndi kokonati wokazinga pakati pa zigawo. Gwiritsani ntchito:

• Ayisikilimu wa kokonati wopangidwa kunyumba.
• Kudzaza: Compote ya mango ndi ginger watsopano.
• Ma coconut flakes ouma kuti akhwinyitse.

4. Vanila Viennetta ndi Msuzi wa Caramel Wothira Mchere

Chosakaniza chachikale koma chokongola. Mapepala osinthira a maswiti olimba pakati pa zigawo za ayisikilimu wa vanila waku France. Gwiritsani ntchito:

• Ayisikilimu wa vanila wokhala ndi njere za vanila zooneka bwino.
• Chipewa chagolide: caramel wothira mchere wophikidwa mu mapepala opyapyala.
• Chophimba chomaliza cha msuzi wa caramel wamadzimadzi.

5. Matcha ndi chokoleti chakuda cha Viennetta

Kusakaniza kwa ku Japan ndi ayisikilimu wa tiyi wa matcha ndi 70% chokoleti cha koko. Wonjezerani kusiyana yokhala ndi maziko a siponji ya amondi. Ntchito:

• Ice cream ya matcha yopanda shuga wowonjezera.
• Chidule: zidutswa za chokoleti chakuda ndi cocoa nibs.
• Ufa wa matcha wokongoletsera.

6. Zipatso zofiira ndi amondi Viennetta

Ayisikilimu wa yogurt wa ku Greek wokhala ndi rasiberi, mabuluberi ndi ma almond brittle flakes. Zimaphatikizapo kuchepetsa zipatso zofiira Kuti muwonjezere kukoma. Gwiritsani ntchito:

• Yogurt ndi ayisikilimu wosakaniza ndi tchizi cha kirimu.
• Wosanjikiza wapakati: amondi okazinga ndi uchi.
• Jamu ya zipatso zofiira popanda zotetezera.

7. Pistachio ndi viennetta ya chitumbuwa

Chakudya cha ku Mediterranean chokhala ndi ayisikilimu wa pistachio waku Italy ndi zidutswa za ma cherries mu madzi. Malizitsani ndi chokoleti choyera chokazinga Kuti muwonjezere mitundu. Gwiritsani ntchito:

• Ayisikilimu wa Pistachio ndi zidutswa za mtedza.
• Kukhudza kwa asidi: ma cherries ouma ndi atsopano.
• Ma wafer a mpunga opumira kuti awoneke opepuka.