Chinsinsi cha Guava Jam Tart: Chosavuta, Chopangidwa Kunyumba komanso Chokoma

Chinsinsi cha Guava Jam Tart: Mchere wokoma womwe umakopa chidwi cha anthu okonda kukoma

Zosakaniza za mtanda ndi zodzaza

Konzani a tart ya jamu ya guava Zimafuna zinthu zosavuta koma zofunika kwambiri. makeke afupikitsaMudzafunika: 200g ya ufa wa tirigu, 100g ya batala wozizira, 50g ya shuga wozizira, ndi dzira limodzi. Chodzazacho chili ndi jamu ya guava yopangidwa kunyumba (300 g), ngakhale mungagwiritse ntchito mtundu wabwino wamalonda. Pokongoletsa, zipatso zatsopano monga sitiroberi kapena zidutswa za kiwi ndizokwanira.

Kukonzekera pang'onopang'ono

1. Sakanizani mtanda: Mu mbale, phatikizani ufa, batala wodulidwa, ndi shuga. Onjezani dzira ndikukanda mpaka mtanda utakhala wosalala. Manga mu pulasitiki ndikuuyika mufiriji kwa mphindi 30.
2. Phikani maziko: Tulutsani mtandawo, uike mu chidebe chokazinga ndi kuphika pa madigiri 180 Celsius kwa mphindi 15-20. Lolani kuti uzizire.
3. Msonkhano womaliza: Dzazani jamu ya guava ndipo kongoletsani. Perekani kutentha kwa chipinda!

Kupambana kwa izi Chinsinsi cha ku tropical Ndi bwino kwambiri pakati pa chigoba cholimba ndi kukoma kokoma kwa guava. Ngati mukufuna kukoma pang'ono, onjezerani zest ya mandimu ku chigobacho kapena kirimu tchizi pansi pa jamu. Ndi yabwino kwambiri pa zokhwasula-khwasula za masana kapena ngati mchere pamisonkhano, tart iyi ndi kukoma kwa Caribbean kulikonse komwe mungadye.

Kuti musunge kukoma kwake kwatsopano, sungani magawowo mu chidebe chopanda mpweya kwa masiku atatu. Ngati marmalade ndi yokhuthala kwambiri, ichepetseni pang'ono ndi madzi a lalanje pamene mukutenthetsa. Mchere uwu sumangokoma kokha komanso umabweretsa fungo la madera otentha patebulo lanu!

Zosakaniza zofunika pa Guava Jam Tart yanu (mndandanda watsatanetsatane)

Mkate wa maziko a tartlet

• 200 g ya ufa wa tirigu (kapena ufa wopanda gluten m'malo mwake).
• 100g ya batala wozizira, wopanda mchere (dulani mu zidutswa; ngati mukugwiritsa ntchito margarine, onetsetsani kuti ndi yophikira).
• 50g ya shuga wokazinga (yabwino kwambiri kuti mtanda ukhale ndi mawonekedwe abwino).
• Dzira limodzi lapakati (zimathandiza kumangirira chisakanizocho).
• uzitsine mchere (kumasonyeza kukoma kokoma).

Chodzaza ndi gawo lalikulu

• 250g ya jamu ya guava yopangidwa kunyumba kapena yapamwamba kwambiri (yang'anani imodzi yokhala ndi zidutswa za zipatso kuti muwonjezere kudalirika).
• 50g ya tchizi cha kirimu kapena ricotta (ngati mukufuna, kuti muchepetse kutsekemera).
• 1 Supuni ya vanila ya supuni (kumapangitsa fungo la kudzazidwa).

Kumaliza ndi kukongoletsa

• 30g ya amondi odulidwa kapena walnuts osweka (onjezani kusakaniza).
• Masamba atsopano a timbewu ta ... (kuti mukopeke ndi mitundu yosiyanasiyana).
• Shuga wowonjezera wa icing (kuti muwaza pamene mukutumikira).

Kuti mukwaniritse a tart yolinganizidwamtanda uyenera kukhala wosweka ndi wagolideChoncho, zosakaniza zozizira ndizofunikira kwambiri. Ngati jamu ya guava ndi yokhuthala kwambiri, ichepetseni ndi Supuni imodzi ya madzi a lalanje kuti kufalitsa kukhale kosavuta. Ngati mumakonda kukoma kosiyana, kirimu tchizi ndi zowonjezera zosankha zomwe zimawonjezera kukoma kokoma.

Musaiwale kusintha kuchuluka kwake malinga ndi kukula kwa nkhungu yanu: pa nkhungu zazikulu (28 cm), onjezerani zosakaniza ndi 20%. Pakukongoletsa, maamondi odulidwa Zimawonjezera kukongola, pomwe timbewu tatsopano timawonjezera mawonekedwe ake. jamu yopanda zotetezera zopangidwa kuti mukhale ndi kukoma kwachilengedwe komanso koona.

Ngati mukufuna mawonekedwe owala, sakanizani jamu ndi Supuni imodzi ya chimanga cha chimanga Sungunulani dzira m'madzi ozizira musanaphike. Izi zimathandiza kuti kudzaza kusakhale kodzaza kwambiri. Pa zakudya za anthu osadya nyama, sinthani dzira ndi... Supuni imodzi ya mbewu za chia wothira madzi ndipo batala walowedwa m'malo ndi margarine wa masamba.

Momwe mungapangire mtanda wa tart wopangidwa kunyumba: Chinsinsi cha maziko olimba

Zosakaniza zazikulu ndi kukonzekera kwawo koyamba

Maziko a makeke okazinga a tart Zili mu zosakaniza ndi momwe zimagwiritsidwira ntchito. ufa wozizira (bwino kwambiri ndi 10% wowuma, monga 0000), batala wopanda mchere wozizira kwambiri mu zidutswa ndi madzi owumaPewani kusintha margarine m'malo mwa batala, chifukwa kuchuluka kwa madzi ake kumakhudza kapangidwe kake. Pa magawo anayi, sakanizani 250g ya ufa, 120g ya batala, ndi supuni imodzi ya shuga mu mbale yozizira.

Njira yolumikizira mtanda popanda kutaya kapangidwe kake

Chinsinsi chili mu Musatenthe mafuta mopitirira muyeso Ndi manja anu. Gwiritsani ntchito grater yopyapyala kuti muswe batala pa ufa, kapena chophikira chakudya mu masekondi afupiafupi. Onjezani madzi oundana (supuni 2-3) pang'onopang'ono mpaka mtanda utaphatikizana. Musakonde kwambiriMtanda uyenera kukhala wodzaza ndi zidutswa za batala zomwe zimawoneka. Izi zimapangitsa kuti ukhale wosalala komanso wosalala, zomwe zimapangitsa kuti ukhale wosalala.

Kuphika kwabwino: kutentha ndi machenjerero

• Sakanizani uvuni ku 180 ° C Mphindi 20 zisanachitike
• Ikani mtanda pakati pa mapepala awiri a pepala lopangidwa ndi zikopa mukamaupukuta.
• Kuphika ndi kulemeraGwiritsani ntchito mpunga kapena nyemba pa pepala lopangira mapepala kuti maziko asatuluke.

Kuphika kwa mphindi 20-25 mpaka m'mbali mwake mukhale bulauni wagolide. Chotsani kulemera kwa mphindi 5 zomaliza kuti mutseke maziko. Zizireni musanadzaze.

Kuti zinthu zikhale zogwirizana kwambiri, Ikani mtanda mufiriji kwa mphindi 30. Musanaphike. Kuzizira kumalimbitsa mafuta, zomwe zimachepetsa kuyamwa kwa madzi kuchokera mu zodzaza ndikusunga mawonekedwe opumira. Ngati mukufuna kumaliza kowala, pakani yolk ya dzira musanaphike.

Kupanga jamu ya guava yopangidwa mwaluso: Kapangidwe kake ndi kukoma kwabwino kwambiri

Zosakaniza zofunika pa jamu yokwanira

Pansi pa jamu ya guava yokhala ndi mawonekedwe osalala y kukoma kwambiri Zimakhazikika pa kusankha zosakaniza. magwava okhwima (osafewa kwambiri) kuti zitsimikizire kukoma kwachilengedwe komanso fungo lomveka bwino. Chiŵerengero choyenera ndi 500 g shuga pa kilogalamu ya zipatsoNgakhale kuti ikhoza kusinthidwa kuti igwirizane ndi kukoma kwake, kuwonjezera madzi a mandimu sikuti kumangowonjezera acidity komanso kumagwiranso ntchito ngati chosungira chachilengedwe.

Njira yophikira kuti mukhale ndi kapangidwe kabwino

Chinsinsi chopewera jamu yomwe imatuluka madzi ambiri kapena yolimba kwambiri chili mu njira yophikira. kutentha kwapakati-kochepakusakaniza nthawi zonse kuti musamamatire. Njira yabwino ndikugwiritsa ntchito thermometer ya maswitiKutentha kwabwino kwambiri ndi 105 ° CIyi ndi nthawi yomwe chisakanizocho chafika pa "gelling point". Ngati mulibe thermometer, yesani mbale yozizira: ikani supuni mufiriji kwa mphindi ziwiri; ngati chauma popanda kudontha, ndiye kuti chakonzeka.

Wonjezerani kukoma popanda kusintha kusinthasintha

Kuti muwonetse mawonekedwe a guava m'malo otentha, onjezerani zonunkhira monga ndodo ya sinamoni o zingwe Mukaphika, chotsani musanapake. Ngati mukufuna mtundu wokoma kwambiri, sakanizani zipatso zina musanaphike. Pewani kuwonjezera madzi ambiri: guava imatulutsa madzi ake pang'onopang'ono, zomwe zimathandiza kuti ikhale ndi madzi okwanira. kapangidwe kokhuthala ndi kukoma kokoma kwambiri.

• Kapangidwe kofewa: Sefani mbewu kuchokera mu zamkati musanaphike.
• Kuwala kwachilengedwe: Onjezani supuni imodzi ya batala kumapeto kwa kuphika.
• Kuteteza: Pakani ndi kutseka mwamphamvu kuti musunge kutsitsimuka.

Kupanga ndi kuphika komaliza: Maluso aukadaulo owonetsera bwino

Njira zogawa zigawo ndi kugawa moyenera

El kusonkhanitsa makeke kapena mbale zophikidwa Zimafunika kulondola. Ngati mugwiritsa ntchito zigawo, onetsetsani kuti chilichonse chili ndi makulidwe ofanana ndipo chitambasuleni pang'ono musanawonjezere china. Kuti muwonjezere mafuta okhuta, pangani mawonekedwe osalala. m'mphepete woteteza ndi kirimu kapena icing yolimba kuti isasefukire podula.

Kulamulira kutentha ndi nthawi yophika

Cholakwika chofala kwambiri ndi kuchotsa mbale mu uvuni msanga. digito yamagetsi Kuti muwone kutentha kwa mkati: 94°C pa makeke a siponji kapena 75°C pa makeke a tchizi. Ngati pamwamba pake payamba kufiira mofulumira koma mkati mwake simunakonzedwe, phimbani ndi zojambulazo za aluminiyamu ndikuchepetsa kutentha ndi 10°C.

Mapeto owoneka bwino: kuwala, mawonekedwe ndi tsatanetsatane

• Burashi yophikira: Ikani madzi ofunda a shuga m'makeke kuti muwale mwachilengedwe.
• Gratin yofulumira: Gwiritsani ntchito uvuni pa "grill" mode kwa mphindi 2-3 kuti mupange tchizi chofiirira kapena meringue toppings.
• Kudula kopanda vuto: Iviikani mpeni m'madzi otentha ndipo muuumitse musanadulemo makeke okoma.

Kuziziritsa kwaukadaulo kuti tipewe kusintha kwa zinthu

Musamasule mawonekedwe nthawi yomweyo. Lolani kuti lipumule kwa mphindi 10-15 mu nthawi yofanana. grille yopumira mpweya Pofuna kupewa nthunzi kuti isafewetse maziko. Ngati mukupanga ma tart a zipatso, pakani pamwamba ndi gelatin yosungunuka yopanda kukoma kuti musunge chinyezi ndikupangitsa kuti ikhale yonyezimira.