Msuzi wa Zakudya za Kum'mawa: Chinsinsi chokoma komanso chosavuta kupanga

Mau oyamba

Mu dziko la zakudya zopatsa thanzi, sosi ndi zokometsera zimathandiza kwambiri pakuwonjezera kukoma kwa mbale. Ndiwo mphamvu yamatsenga yomwe ingasinthe chakudya chosavuta kukhala chokoma chenicheni. Kum'mawa, makamaka m'maiko ngati China, Japan, Thailand, ndi Korea, sosi zakhala gawo lofunikira la zakudya zawo zachikhalidwe kwa zaka mazana ambiri. Zopangidwa zamadzimadzizi sizimangowonjezera kukoma kokha komanso zimasonyeza kulemera kwa chikhalidwe ndi kusiyanasiyana kwa miyambo yawo yophikira. M'nkhaniyi, tifufuza zina mwa Misuzi yodziwika bwino kwambiri ya Kum'mawa, chiyambi chake, zosakaniza zake, komanso, njira yophikira yokoma komanso yosavuta yophikira msuzi wa Kum'mawa wa Zakudyazi zimenezo zidzakusangalatsani mkamwa mwanu.

Kodi sauces za kum'mawa ndi chiyani?

ndi msuzi wakummawa Zakudya za ku Asia ndi dziko lalikulu komanso losiyanasiyana, lokhala ndi mitundu yosiyanasiyana ya zokometsera ndi kapangidwe kake. Dera lililonse la ku Asia lili ndi zolengedwa zake, zomwe zimasinthidwa malinga ndi zosakaniza zakomweko komanso zomwe anthu ake amakonda kuphika. Pansipa, tifufuza zina mwa izo. msuzi wotchuka kwambiri zomwe zimagwiritsidwa ntchito mu zakudya zaku Asia.

Msuzi wa soya

La msuzi wa soya Mosakayikira ndi chimodzi mwa zosakaniza zodziwika bwino komanso zomwe zimagwiritsidwa ntchito kwambiri mu zakudya zaku Asia. soya wowiritsa, tirigu y madziMsuzi uwu ndi wofunikira kwambiri muzakudya monga mpunga ndi ndiwo zamasamba, Zakudya zokazinga y msuziKukoma kwake kwakukulu kwa umami kumapangitsa kuti ikhale chinthu chofunikira kwambiri pakuwonjezera kukoma kwa chakudya chilichonse.

Msuzi wa oyster

La msuzi wa oyster ndi chimodzi mwa msuzi wakummawa yamtengo wapatali kwambiri. Ngakhale dzina lake likusonyeza kuti lapangidwa ndi oyisitaraKwenikweni imapangidwa ndi oyster wophikidwa mu msuzi wa soya, shuga y madzizomwe zimapangitsa kuti ikhale ndi kukoma kokoma komanso mchere. Ndi bwino kuigwiritsa ntchito limodzi ndi mbale monga mpunga wokazinga, Zakudya zokazinga y ndiwo zamasamba zophikidwa ndi nthunzi.

Msuzi wa Hoisin

La msuzi wa hoisin Ndi msuzi wokhuthala komanso wotsekemera, yopangidwa ndi nyemba zowiritsa, msuzi wa soya, shuga, viniga y makamakaKukoma kwake kokoma komanso kokoma pang'ono kumapangitsa kuti ikhale yabwino kwambiri ma roll a masika, Ma tacos aku China y nyama yokazinga.

Msuzi wa Sriracha

La msuzi wa sriracha Ndi chimodzi mwa msuzi wokometsera kuchokera ku zida zankhondo za kum'mawa. Zopangidwa ndi Chile, viniga, shuga, adyo y msuzi wa nsombaMsuzi uwu ndi wabwino kwa iwo omwe amasangalala ndi zokometsera pa chakudya chawo. Umagwiritsidwa ntchito kwambiri mu msuzi, saladi ndi motani msuzi woti utsagane nawo.

Mitundu ina ya sosi

Kuwonjezera pa zomwe zatchulidwazi, palinso zina zambiri. msuzi wakummawa, monga msuzi wa nsombaLa msuzi wa gingerLa msuzi wa sesame ndi Msuzi wa mpiru waku Chinapakati pa zina. Chilichonse chili ndi kukoma kwake komanso momwe chimagwiritsidwira ntchito pophika.

Ndi msuzi wanji womwe ndingayike pa mbale yophikira?

El poke Ndi chakudya chachikhalidwe cha ku Hawaii chomwe chakhala chakudya chodziwika padziko lonse lapansi. Ngakhale kuti sichichokera ku Asia kokha, mphamvu ya ku Asia pa kuphika kwake ndi yosatsutsika. poke ali ndi nsomba yaiwisi yodulidwa m'ma cubes, zosakaniza ndi mpunga, masamba y msuziKusankha kwa Salsa Ndikofunikira kwambiri kuti nsomba ikhale ndi kukoma kokoma komanso kuti mbaleyo ikhale ndi kukoma koyenera.

Soya msuzi ndi ginger

Mmodzi wa sosi zodziwika bwino kutsagana ndi poke ndi msuzi wa soya ndi chisakanizo cha gingerKukoma kwa umami kwa soya kumaphatikizana bwino ndi ginger watsopano komanso wokometsera, zomwe zimapangitsa kuti kukoma kukhale koyenera.

Msuzi wa mayonesi wa Sriracha

Kwa iwo omwe amakonda kukhudza zokometsera, msuzi wa mayonesi wa sriracha Ndi chisankho chabwino kwambiri. Kukoma kwa mayonesi kumasakanikirana ndi kukoma kwa sriracha, zomwe zimapangitsa msuzi womwe umawonjezera kapangidwe ndi kukoma kwambiri pa mbaleyo.

Msuzi wa Sesame

La msuzi wa sesame Ndi njira yofewa komanso yonunkhira bwino. Yopangidwa ndi Mbewu za Sesame, msuzi wa soya, viniga wosasa y shugaMsuzi uwu umawonjezera kukoma kokoma komanso kopatsa thanzi pang'ono.

Msuzi wa Wasabi

Ngati mumakonda zakudya zokometsera, msuzi wa wasabi Ndi chisankho chabwino kwambiri. Ngakhale kuti ndi zokometsera kwambiri, pang'ono pang'ono zimatha kuwonjezera kukoma kwatsopano komanso kowawa ku chakudyacho.

Malangizo osankha msuzi woyenera

Kusankha fayilo ya Salsa Zimatengera mtundu wa nsomba zomwe mumagwiritsa ntchito komanso zomwe mumakonda. Ngati mugwiritsa ntchito nsomba yofewa ngati... nsomba, imodzi msuzi wofewa Mkaka wa sesame kapena soya ungakhale wabwino kwambiri. Koma ngati mukufuna mkaka wowawasa kwambiri, msuzi wa mayonesi wa sriracha kapena msuzi wa wasabi Adzakhala angwiro.

Kodi msuzi wa kum'mawa ndi chiyani?

Una msuzi wa kum'mawa Ndi chophikira chamadzimadzi kapena theka la madzi chomwe chimagwiritsidwa ntchito kukongoletsa mbale, kuwonjezera kukoma, ndikuwonjezera kapangidwe ka chakudya. Ngakhale kuti mawu oti "kum'mawa" ndi otakata ndipo amatha kukhala ndi mitundu yosiyanasiyana ya sosi, ambiri amagawana zosakaniza zina ndi njira zophikira.

Zosakaniza zodziwika bwino

ndi zosakaniza zofala kwambiri mu msuzi wakummawa Iwo ndi:
- Msuzi wa soya: Maziko a sosi zambiri, amapereka kukoma kwa umami.
- Vinyo wosasaZimawonjezera acidity ndi kutsitsimuka.
- Shuga kapena uchiAmasinthasintha mchere ndi kukoma pang'ono.
- GingerZimawonjezera kutsitsimula ndi zokometsera.
- ChiliKwa iwo omwe amakonda zakudya zokometsera.
- Zonunkhira: Chani sinamoni, katsabola y nyenyezi ya anise.
- Msuzi wa nsomba: Amagwiritsidwa ntchito mu sosi zina zakumwera.

Gwiritsani ntchito kukhitchini

ndi msuzi wakummawa Amagwiritsidwa ntchito m'njira zambiri:
- Monga zokometsera kuti zigwirizane ndi mbale.
- Monga m'munsi kwa marinades.
- Monga chotengera mu sosi ndi supu.
- Monga kuvala kwa saladi ndi supu.

Kodi anthu aku China amagwiritsa ntchito sosi ziti?

Zakudya zaku China ndi chimodzi mwa zakudya zakale kwambiri komanso zosiyanasiyana padziko lonse lapansi, ndipo msuzi Amagwira ntchito yofunika kwambiri. Chigawo chilichonse cha China chili ndi zake msuzi wachikhalidweyosinthidwa kuti igwirizane ndi zosakaniza zakomweko komanso njira zophikira.

Msuzi wa soya

La msuzi wa soya Mosakayikira, ndi msuzi wogwiritsidwa ntchito kwambiri Mu zakudya zaku China, imagwiritsidwa ntchito ngati zokometsera, ngati maziko a marinade, komanso ngati chosakaniza mu sauces ndi stews.

Msuzi wa oyster

La msuzi wa oyster Ndi yotchuka kwambiri mu zakudya zaku Cantonese. Imagwiritsidwa ntchito limodzi ndi zakudya monga mpunga wokazinga, Zakudya zokazinga y ndiwo zamasamba zophikidwa ndi nthunzi.

Msuzi wa Hoisin

La msuzi wa hoisin Ndi chimodzi mwa msuzi wodziwika bwino kwambiri Kuchokera ku zakudya zaku China. Chimagwiritsidwa ntchito ngati mbale yodyera ya ma roll a masika, Ma tacos aku China y nyama yokazinga.

Msuzi wa chili

La msuzi wa chili Ndi yotchuka kwambiri m'madera monga Sichuan ndi Hunan, omwe amadziwika ndi zakudya zawo zokometsera. tsabola wouma, viniga, adyo y msuzi wa soya.

Msuzi wa ginger

La msuzi wa ginger Ndi chakudya chatsopano komanso chokometsera, chopangidwa ndi ginger wokazinga, viniga, shuga y ChileAmagwiritsidwa ntchito ngati chowonjezera pa nsomba yaiwisi y msuzi.

Msuzi wa Sesame

La msuzi wa sesame Ndi mankhwala okoma komanso onunkhira bwino, opangidwa ndi Mbewu za Sesame, msuzi wa soya, viniga wosasa y shugaAmagwiritsidwa ntchito ngati kuvala kwa saladi y msuzi.

Chinsinsi cha msuzi wa Kum'mawa wa Zakudyazi

Tsopano popeza tafufuza dziko la msuzi wakummawaYakwana nthawi yoti tigwiritse ntchito chidziwitso chathu ndi njira yokoma komanso yosavuta yophikira msuzi wa Kum'mawa wa ZakudyaziChinsinsi ichi ndi chabwino kwambiri kuti chigwirizane nacho. Zakudya za m'madzi, Zakudyazi o mpungandipo zitha kusinthidwa kuti zigwirizane ndi zomwe mumakonda.

Zosakaniza:

• ¹/₂ chikho msuzi wa soya
• ¹/₄ chikho viniga wosasa
• Supuni ziwiri za shuga wofiirira
• Supuni ziwiri za msuzi wa hoisin
• Supuni 1 ya msuzi wa sriracha (kapena kulawa)
• Supuni 1 ya ginger watsopano wodulidwa
• Mano atatu a adyo wodulidwa
• Supuni 1 ya mafuta a sesame
• Supuni ziwiri za madzi
• Mbeu za Sesame zokongoletsera (ngati mukufuna)

Kukonzekera:

1. Mu mbale yaying'ono, sakanizani msuzi wa soyaa viniga wosasaa shuga wofiiriraLa msuzi wa hoisinLa msuzi wa srirachaa ginger wodulidwa ndi adyo wodulidwaSakanizani mpaka shuga itasungunuka kwathunthu.
2. Onjezani mafuta a sesame ndi madzindipo sakanizani bwino.
3. Lolani chisakanizocho chipumule kwa kanthawi kochepa Mphindi 10 kotero kuti zokometsera zisakanike pamodzi.
4. Imatumikira msuzi wa kum'mawa za wanu Zakudyazi o mpungandi kukongoletsa ndi Mbewu za Sesame ngati mukufuna.

Malangizo ndi mitundu yosiyanasiyana:

• Ngati mukufuna imodzi msuzi wokhuthalaMukhoza kuwonjezera supuni imodzi ya chimanga cha chimanga Sungunulani m'madzi ozizira pang'ono musanapereke.
• Kuti mukometse kwambiri, onjezerani kuchuluka kwa msuzi wa sriracha kapena onjezani tsabola watsopano wodulidwa.
• Ngati ndinu wosadya nyama kapena wosadya nyama, onetsetsani kuti mukugwiritsa ntchito msuzi wa soya y msuzi wa hoisin popanda zosakaniza zochokera ku nyama.

Pomaliza

ndi msuzi wakummawa Ndi dziko la zokometsera ndi mawonekedwe omwe angakweze mbale iliyonse kufika pamlingo wina. Kaya ngati mbale yowonjezera Zakudyazi, poke, mpunga o masambaPali njira zambiri zokhutiritsa zomwe mumakonda. Ndi njira iyi yophikira msuzi wa Kum'mawa wa ZakudyaziMukhoza kusangalala ndi zokometsera zenizeni zaku Asia muli m'nyumba mwanu. Sangalalani kuyesa ndikupeza mitundu yomwe mumakonda!